Маринована зелень часнику

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як заготовити маринований часник на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Почати потрібно зі стерилізації скляних банок для приготування. Банки краще брати маленькі, щоб закуску можна було з’їсти відразу. Стерилізувати банки можна будь-яким зручним способом: на водяній бані, в духовці або мікрохвильовці. Кришки промити, прокип'ятити і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Зелень часнику промити, викласти на друшляк і дати воді повністю стекти. Наріжте часникові стрілки ножем або чистими кухонними ножицями на шматочки, які добре помістяться в банки, вертикально або горизонтально, як вам більше подобається.

4. КРОК 4

   

   Зелень часнику щільно укласти в банки, до горлечка. Закип'ятіть воду в чайнику і відразу залийте окропом зубчики часнику в банках. Накрийте банки кришками, але щільно не закривайте. Залиште банки в такому вигляді на 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім зливаємо воду в емальовану каструлю. Додайте цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист. Доведіть маринад до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор і сіль повністю не розчиняться. Влийте оцет. знову дайте маринаду закипіти і вимкніть вогонь.

6. КРОК 6

   

   Розлити маринад по банках до плічок банки, також перекласти в банки перець горошком і лавровий лист. Відразу ж закатати банки кришками і перевернути догори дном. Укутати банки теплою ковдрою і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Зберігайте банки з часниковими стрілками на зиму в холодильнику або прохолодній коморі.

7. КРОК 7

   

   Часникова заготовка готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена-Реснічка

20.10.2023

4.6

Пропоную приготувати цю ароматну пасту з часникових стрілок.

Наталія М

20.10.2023

4.6

Я відкрила любов до часникових стрілок) Поки вони є, додаю їх у всі другі страви, і в суп теж. На зиму я вже готувала макарони через м'ясорубку і просто заморожувала їх кубиками. Але стрілки все одно залишилися і я стала шукати на сайті рецепт, як їх приготувати. Виявляється, їх ще можна маринувати! І тут я згадала, що в магазинах такі речі продають у відділі солоних огірків. Пам'ятаю, мені вони дуже сподобалися) Тому цю заготовку потрібно робити вдома, адже вдома завжди смачніше і корисніше. Знайшла на своєму улюбленому сайті, як заготовити маринований часник на зиму. Я вибрала для цього кілька півлітрових банок. Вирішив укласти «стоячи», для цього нарізав стрілки однакової довжини. Я спробувала це ножицями, але мої шматки розлетілися по всьому столу) Тому я використовувала звичайний ніж, який також чудово підходить для різання. У кожну банку кладу по одному лавровому листку і по дві горошини запашного перцю. Коли робила маринад, думала, що цукру багато, але так як в рецепті написано, значить автор знає, що робить, вірю) Готові банки залишила під ковдрою, поки вони не охолонуть. Зробила для проби маленьку баночку і поставила в холодильник. Я спробував через два дні. Стрілки стали пружними, жують приємно, на смак все чудово і цукру якраз вистачило. Думаю, до зими часникові стрілки ще наситяться маринадом і стануть ще смачніше!

Тата

20.10.2023

4.5

Рецепт хороший. Я зробив це трохи інакше. Я вимив його. Відріжте його до необхідної довжини. Варять 2 хвилини. З вареної води приготувала маринад. На мій погляд, стрілки після варіння стають м'якше, навіть якщо випадково натрапити на старі.