Verdure all'aglio sott'aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'aglio in salamoia per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Bisogna iniziare sterilizzando i vasetti di vetro per la preparazione. È meglio prendere vasetti piccoli in modo che lo spuntino possa essere consumato subito. Puoi sterilizzare i barattoli in qualsiasi modo conveniente: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare.

3. PASSO 3

   

   Lavare le foglie d'aglio, metterle in uno scolapasta e lasciare scolare completamente l'acqua. Tagliate le frecce d'aglio con un coltello o con delle forbici da cucina pulite in pezzetti che si adatteranno bene ai barattoli, in verticale o in orizzontale, come preferite.

4. PASSO 4

   

   Metti le foglie verdi d'aglio ben strette nei barattoli, fino al collo. Far bollire l'acqua in un bollitore e versare immediatamente acqua bollente sugli spicchi d'aglio nei barattoli. Copri i barattoli con i coperchi, ma non chiuderli ermeticamente. Lasciare i barattoli così per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Quindi scaricare l'acqua in una padella smaltata. Aggiungere zucchero, sale, pepe in grani, alloro. Portare a ebollizione la marinata, mescolando con un cucchiaio fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Versare l'aceto. lasciare bollire di nuovo la marinata e spegnere il fuoco.

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata nei vasetti fino alle spalle dei vasetti, trasferire nei vasetti anche i grani di pepe e le foglie di alloro. Arrotolare immediatamente i coperchi dei barattoli e capovolgerli. Avvolgere i barattoli in una coperta calda e lasciarli a temperatura ambiente finché non si raffreddano completamente. Conserva i barattoli con le frecce all'aglio nel frigorifero o nella dispensa fresca per l'inverno.

7. PASSO 7

   

   La preparazione all'aglio è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena-Resnichka

20.10.2023

4.6

Suggerisco di preparare questa pasta aromatica con le frecce all'aglio.

Natalia M

20.10.2023

4.6

Ho scoperto l'amore per le frecce all'aglio) Mentre sono disponibili, le aggiungo a tutti i piatti principali e anche alla zuppa. Per l'inverno ho già preparato la pasta al tritacarne e l'ho semplicemente congelata a cubetti. Ma le frecce rimanevano ancora e ho cominciato a cercare sul sito una ricetta su come prepararli. Si scopre che puoi ancora marinarli! E poi mi sono ricordato che nei negozi vendono cose del genere nella sezione dei sottaceti. Ricordo che mi piacevano molto) Quindi è necessario fare questa preparazione in casa, perché a casa è sempre più buona e sana. Sul mio sito preferito ho trovato come preparare l'aglio in salamoia per l'inverno. Per questo ho scelto diversi barattoli da mezzo litro. Ho deciso di posarlo “in piedi”, per questo ho tagliato le frecce della stessa lunghezza. L'ho provato con le forbici, ma i miei pezzi si sono sparpagliati su tutto il tavolo) Quindi ho usato un coltello normale, che funziona benissimo anche per tagliare. In ogni barattolo metto una foglia di alloro e due piselli di pimento. Quando ho fatto la marinata pensavo ci fosse troppo zucchero, ma visto che è scritto nella ricetta vuol dire che l'autore sa il fatto suo, spero) Ho lasciato i vasetti finiti sotto una coperta finché non si sono raffreddati. Ho preparato un vasetto per fare le prove e l'ho messo in frigorifero. L'ho provato due giorni dopo. Le frecce sono diventate elastiche, masticano piacevolmente, tutto ha un ottimo sapore e c'era appena abbastanza zucchero. Penso che prima dell'inverno le frecce all'aglio saranno ancora sature di marinata e diventeranno ancora più gustose!

Tata

20.10.2023

4.5

La ricetta è buona L'ho fatto in modo leggermente diverso. L'ho lavato. Tagliarlo alla lunghezza richiesta. Bollito per 2 minuti. Ho preparato una marinata con l'acqua di cottura. Secondo me le frecce diventano più morbide dopo la cottura, anche se per caso si incontrano quelle vecchie.