Eingelegtes Knoblauchgrün

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich eingelegten Knoblauch für den Winter vor? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Zubereitung müssen Sie zunächst Gläser sterilisieren. Es ist besser, kleine Gläser zu nehmen, damit der Snack sofort gegessen werden kann. Sie können die Gläser auf jede bequeme Weise sterilisieren: im Wasserbad, im Backofen oder in der Mikrowelle. Deckel waschen, kochen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Knoblauchgrün waschen, in ein Sieb geben und das Wasser vollständig abtropfen lassen. Schneiden Sie die Knoblauchpfeile mit einem Messer oder einer sauberen Küchenschere in Stücke, die gut in Gläser passen, je nach Wunsch vertikal oder horizontal.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie die Knoblauchgrüns dicht bis zum Hals in die Gläser. Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher und gießen Sie sofort kochendes Wasser über die Knoblauchzehen in den Gläsern. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, aber verschließen Sie sie nicht fest. Lassen Sie die Gläser 15 Minuten lang so stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend das Wasser in eine Emaillepfanne abgießen. Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Bringen Sie die Marinade zum Kochen und rühren Sie mit einem Löffel um, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Essig einfüllen. Lassen Sie die Marinade erneut aufkochen und schalten Sie den Herd aus.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Marinade bis zum Rand der Gläser in die Gläser und geben Sie auch die Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Gläser. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf und drehen Sie sie um. Wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie die Gläser mit den Knoblauchpfeilen für den Winter im Kühlschrank oder in der kühlen Speisekammer auf.

7. SCHRITT 7

   

   Fertig ist die Knoblauchzubereitung. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena-Resnichka

20.10.2023

4.6

Ich schlage vor, diese aromatische Paste aus Knoblauchpfeilen herzustellen.

Natalia M

20.10.2023

4.6

Ich habe eine Vorliebe für Knoblauchpfeile entdeckt.) Solange sie vorrätig sind, füge ich sie zu allen Hauptgerichten und auch zur Suppe hinzu. Für den Winter habe ich die Nudeln bereits im Fleischwolf zubereitet und einfach in Würfeln eingefroren. Aber die Pfeile blieben noch übrig und ich begann auf der Website nach einem Rezept für die Zubereitung zu suchen. Es stellt sich heraus, dass man sie immer noch marinieren kann! Und dann fiel mir ein, dass solche Dinge in Geschäften in der Gurkenabteilung verkauft werden. Ich erinnere mich, dass sie mir sehr gut geschmeckt haben. Sie müssen diese Zubereitung also zu Hause machen, denn zu Hause ist es immer schmackhafter und gesünder. Auf meiner Lieblingswebsite habe ich herausgefunden, wie man eingelegten Knoblauch für den Winter zubereitet. Ich habe dafür mehrere Halblitergläser ausgewählt. Ich habe mich entschieden, es „stehend“ zu legen, dafür habe ich Pfeile gleicher Länge geschnitten. Ich habe es mit einer Schere probiert, aber meine Stücke lagen überall auf dem Tisch verstreut.) Also habe ich ein normales Messer verwendet, das sich auch hervorragend zum Schneiden eignet. In jedes Glas habe ich ein Lorbeerblatt und zwei Pimenterbsen gegeben. Als ich die Marinade gemacht habe, dachte ich, es wäre zu viel Zucker, aber da es im Rezept steht, bedeutet das, dass der Autor weiß, was er tut, darauf vertraue ich) Ich habe die fertigen Gläser unter einer Decke gelassen, bis sie abgekühlt waren. Ich habe zum Testen ein kleines Glas gemacht und es in den Kühlschrank gestellt. Ich habe es zwei Tage später versucht. Die Pfeile wurden elastisch, sie kauen angenehm, alles schmeckt super und es war gerade noch genug Zucker da. Ich denke, vor dem Winter werden die Knoblauchpfeile noch mit Marinade gesättigt sein und noch schmackhafter werden!

Tata

20.10.2023

4.5

Das Rezept ist gut. Ich habe es etwas anders gemacht. Ich habe es gewaschen. Schneiden Sie es auf die erforderliche Länge zu. 2 Minuten gekocht. Aus dem Kochwasser eine Marinade gemacht. Meiner Meinung nach werden die Pfeile nach dem Kochen weicher, auch wenn man zufällig auf alte stößt.