Eingelegter Knoblauch für den Winter - 13 Kochen Rezepte

Die heilenden Eigenschaften von Knoblauch sind der Menschheit seit der Antike bekannt, aber nicht immer besteht die Möglichkeit, ihn zu nutzen. Und das alles wegen des scharfen spezifischen Geruchs. Eine hervorragende Alternative zu Frischkulturen ist eingelegter Knoblauch. Dieses herzhafte Gewürz behält alle wohltuenden Eigenschaften und erhält dank der Marinade mit Gewürzen und Essig einen milden Geschmack und ein weniger ausgeprägtes Aroma. Diese original russische Vorspeise kann als eigenständiges Gericht, als Zutat für verschiedene Soßen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch dienen. Rezepte für eingelegten Knoblauch für den Winter sind vielfältig: mit Dill, Sojasauce, Estragon, weißem Traubensaft, orientalischen Gewürzen, mit Rüben, was der Flüssigkeit einen schönen Rotton verleiht. Es kann heiß oder kalt zubereitet, in Scheiben, im ganzen Kopf, geschält oder geschält mariniert werden – alles hängt von den Vorlieben der Hausfrau ab. Getrocknetes oder junges Gemüse ist zum Einmachen nicht geeignet. Vor dem Garvorgang müssen sie eingeweicht werden, damit sie nicht dunkel werden. Knoblauchkonserven sind lange haltbar, sofern die Gläser an einem dunklen, luftigen Ort aufbewahrt werden.