Eingelegte Peperoni

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Peperoni einlegen? Bereiten wir die Zutaten für die Zubereitung vor. Es ist besser, diesen Snack für den Winter in kleinen Gläsern zuzubereiten, damit er nach dem Öffnen nicht lange stehen bleibt.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie 0,5-Liter-Gläser mit Soda, stellen Sie sie nass mit dem Hals nach unten auf einen Rost und sterilisieren Sie sie etwa 10 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 150 Grad im Ofen. Wir kochen die Deckel und trocknen sie. Die Gläser können auch auf andere praktische Weise sterilisiert werden.

3. SCHRITT 3

   

   Beim Umgang mit Peperoni ist es besser, Gummihandschuhe zu tragen. Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten wir Gewürze und Kräuter zum Einlegen von Peperoni vor: Knoblauch, Meerrettichblätter (Sie können auch die Wurzel verwenden), Johannisbeerblätter, Kirschen, Piment, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Nelken, Dillschirm, das Set kann auf Wunsch geändert werden. Das Grün gründlich waschen und trocknen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die Paprikaschoten abwechselnd mit Kräutern und Gewürzen in sterile Gläser. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser, besser ist es jedoch, kochendes Wasser in kleinen Portionen, zum Beispiel mit einem Löffel, einzugießen, damit die Gläser nicht platzen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.

6. SCHRITT 6

   

   Dann gießen wir das Wasser aus den Gläsern in einen Topf

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über die Paprika in den Gläsern bis zum Rand der Gläser. Lassen Sie es erneut 5 Minuten lang abgedeckt stehen und gießen Sie es in die Pfanne. Den Herd einschalten, die Marinade zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und umrühren. Schalten Sie die Heizung aus. Gießen Sie die Marinade über die Paprika in den Gläsern. Wir rollen die Gläser mit Deckel auf und stellen sie unter eine warme Decke, bis sie bei Raumtemperatur vollständig abgekühlt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend lagern wir das Werkstück zur Winterlagerung in einer kalten Speisekammer oder einem Kühlschrank. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

02.10.2023

5

Eine interessante und einfache Zubereitung von Peperoni. Sie können die Paprika etwas anders marinieren.

Moderatorin Ksenia

02.10.2023

4.9

Für meinen Mann, der ein großer Fan scharfer Sachen ist, habe ich eingelegte Peperoni für den Winter zubereitet. Sie sind einfach zuzubereiten und überraschend schnell. Ehrlich gesagt habe ich die Paprika nicht gewogen, daher weiß ich nicht, wie viel sie wogen. Ich habe genug für zwei 800-Gramm-Gläser gemacht. Ich habe etwa 720 ml Wasser gebraucht. Wenn ich den Geschmack der resultierenden Paprikaschoten beschreibe, fallen mir nur die Worte „höllische Hölle“ ein. Ich hatte einmal die Gelegenheit, mit Peperoni gefüllte Oliven zu probieren. Sie waren scharf, aber nicht so scharf wie diese Paprika. Ich habe ein Stück probiert und weitere 20 Minuten lang brannte meine Zunge vor lauter Schärfe. Vielleicht liegt es nur an der Vielfalt, obwohl ich nicht sagen möchte, dass diese Paprika im frischen Zustand zu scharf waren. Selbst meinem Mann waren sie zu heiß. Ich denke aber, dass diese Paprika als Beilage zum Essen ideal als Gewürz geeignet sind. Danke für das Rezept!