Marynowana ostra papryka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować ostrą paprykę? Przygotujmy składniki do przygotowania. Tę przekąskę lepiej przygotować na zimę w małych słoiczkach, aby po otwarciu nie leżała długo.

2. KROK 2

   

   Słoiki 0,5 litrowe umyj sodą, ułóż mokre szyjką w dół na drucianej kratce i sterylizuj w piekarniku w temperaturze około 150 stopni przez około 10 minut. Gotujemy pokrywki i suszymy je. Słoiki można sterylizować także w inny wygodny sposób.

3. KROK 3

   

   Podczas obchodzenia się z ostrą papryką lepiej jest używać gumowych rękawiczek. Strąki papryki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku.

4. KROK 4

   

   Do marynowania ostrej papryki przygotujmy przyprawy i zioła: czosnek, liście chrzanu (można również użyć korzenia), liście porzeczki, wiśnie, ziele angielskie, ziarna pieprzu, liść laurowy, goździki, parasol koperkowy, zestaw można dowolnie zmieniać. Dokładnie umyj warzywa i wysusz.

5. KROK 5

   

   Strąki pieprzu umieszczamy w sterylnych słoikach, naprzemiennie z ziołami i przyprawami. Napełnij zawartość słoików wrzącą wodą, ale lepiej wlać wrzącą wodę w małych porcjach, na przykład łyżką, aby słoiki nie pękły. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 5 minut.

6. KROK 6

   

   Następnie wlewamy wodę ze słoików do rondla

7. KROK 7

   

   Wrzącą marynatą zalać paprykę w słoikach aż do wieszaków słoików. Ponownie pozostawić pod przykryciem na 5 minut i wlać na patelnię. Włącz ogień, zagotuj marynatę, dodaj ocet, zamieszaj. Wyłącz ogrzewanie. Marynatą zalej paprykę w słoikach. Zwijamy słoiki z pokrywkami i kładziemy je pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.

8. KROK 8

   

   Następnie odkładamy obrabiany przedmiot do przechowywania na zimę w zimnej spiżarni lub lodówce. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥Paivi

02.10.2023

5

Ciekawy i prosty sposób przygotowania ostrej papryki. Możesz marynować paprykę nieco inaczej.

Moderatorka Ksenia

02.10.2023

4.9

Piklowane ostre papryczki przygotowałam na zimę dla mojego męża, który jest wielkim fanem pikantnych rzeczy. Są łatwe w przygotowaniu i zaskakująco szybkie. Szczerze mówiąc, papryk nie ważyłam, więc nie wiem, ile ważyły. Zrobiłam tyle na dwa 800 gramowe słoiki. Zajęło mi to około 720 ml wody. Jeśli opisuję smak powstałej papryki, jedyne słowa, które przychodzą mi na myśl, to „piekielne piekło”. Kiedyś miałam okazję spróbować oliwek faszerowanych ostrą papryką. Były ostre, ale nie tak ostre jak te papryczki. Spróbowałem kawałek i przez kolejne 20 minut mój język palił od pikanterii. Być może to kwestia odmiany, choć nie powiem, żeby te papryczki na świeżo były za ostre. Nawet dla mojego męża były za gorące. Myślę jednak, że jako dodatek do potraw papryka ta sprawdzi się idealnie jako przyprawa. Dziękuję za przepis!