절인 고추

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   고추를 피클하는 방법? 준비에 필요한 재료를 준비합시다. 겨울에는이 간식을 작은 항아리에 담아 개봉 후 오랫동안 앉아 있지 않도록하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   0.5리터짜리 병을 소다로 씻은 후, 목이 아래로 향하도록 젖어 와이어 랙에 올려 놓고, 약 150도 온도의 오븐에서 약 10분 동안 살균합니다. 뚜껑을 끓여서 말립니다. 병은 또 다른 편리한 방법으로 소독될 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   고추를 다룰 때에는 고무장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 고추 꼬투리를 깨끗이 씻고 종이 타월로 말립니다.

4. 단계 4

   

   마늘, 양 고추 냉이 잎 (뿌리 사용 가능), 건포도 잎, 체리, 피망, 후추 열매, 월계수 잎, 정향, 딜 우산 등 고추 절임을위한 향신료와 허브를 준비합시다. 원하는 경우 세트를 변경할 수 있습니다. 채소를 철저히 씻고 말리십시오.

5. 단계 5

   

   고추 꼬투리를 멸균 병에 넣고 허브와 향신료를 번갈아 가며 넣습니다. 항아리의 내용물을 끓는 물로 채우십시오. 그러나 항아리가 터지지 않도록 숟가락 등을 사용하여 끓는 물을 작은 부분에 부어 넣는 것이 좋습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 5분 동안 그대로 두세요.

6. 단계 6

   

   그런 다음 항아리의 물을 냄비에 붓습니다. 향신료와 고추가 항아리에서 떨어지지 않도록 구멍이 있는 특수 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다. 설탕과 소금을 넣고 끓여서 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   끓는 매리네이드를 항아리 안의 고추 위에 항아리 옷걸이까지 붓습니다. 다시 뚜껑을 덮고 5분 동안 그대로 둔 후 팬에 붓습니다. 불을 켜고 매리 네이드를 끓여서 식초를 넣고 저어줍니다. 불을 끄십시오. 항아리에 있는 고추 위에 매리네이드를 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 실온에서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 겨울철 보관을 위해 공작물을 차가운 식품 저장실이나 냉장고에 보관합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥페이비

02.10.2023

5

흥미롭고 간단한 고추 준비. 고추를 조금 다르게 담그는 것이 가능합니다.

사회자 크세니아

02.10.2023

4.9

매운 걸 좋아하는 남편을 위해 겨울용 고추장을 준비했습니다. 준비하기 쉽고 놀라울 정도로 빠릅니다. 솔직히 고추의 무게를 달아보지 않아서 얼마나 무게가 나갔는지는 잘 모르겠습니다. 800g짜리 2개 분량으로 만들었습니다. 약 720ml의 물이 필요했습니다. 고추의 맛을 묘사하면 '지옥 지옥'이라는 단어밖에 떠오르지 않는다. 한때 고추가 들어간 올리브를 먹어볼 기회가 있었습니다. 매웠지만 이 고추만큼 맵지는 않았습니다. 나는 한 조각을 시험해 보았고 또 20분 동안 매운 맛 때문에 혀가 화끈거렸습니다. 아마도 다양성 때문일 수도 있지만, 이 고추가 신선할 때 너무 뜨거웠다고는 말하지 않겠습니다. 남편에게도 너무 더웠어요. 하지만 제 생각에는 음식에 첨가하면 이 고추가 향신료로 이상적일 것 같아요. 레시피 주셔서 감사합니다!