Marynowany czosnek na zimę - 13 przepisów kulinarnych krok po kroku

Lecznicze właściwości czosnku znane są ludzkości od czasów starożytnych, jednak nie zawsze istnieje możliwość jego wykorzystania. A wszystko ze względu na ostry specyficzny zapach. Doskonałą alternatywą dla świeżej kultury jest czosnek marynowany. Ta pikantna przyprawa zachowuje wszystkie swoje dobroczynne właściwości, a dzięki marynacie z przyprawami i octem nabiera łagodnego smaku i mniej wyraźnego aromatu. Ta oryginalna rosyjska przystawka może służyć jako samodzielne danie, składnik rozmaitych sosów, dodatek do mięs czy ryb. Przepisy na marynowany czosnek na zimę są różnorodne: z koperkiem, sosem sojowym, estragonem, sokiem z białych winogron, przyprawami orientalnymi, z burakami, co nadaje płynowi piękny czerwony odcień. Można go przygotować na ciepło lub na zimno, marynować w plasterkach, z całą główką, obrać lub obrać – wszystko zależy od upodobań gospodyni. Suszone lub młode warzywa nie nadają się do konserw. Przed gotowaniem należy je namoczyć, aby nie ściemniały. Czosnek konserwowy ma długi termin przydatności do spożycia, pod warunkiem przechowywania słoików w ciemnym i przewiewnym miejscu.