Knoblauchsprossen für den Winter - 2 Kochen Rezepte

Wenn wir dieses Produkt unter dem Gesichtspunkt der Vorteile betrachten, wie gefällt Ihnen diese Tatsache: Sie enthalten nicht weniger nützliche Substanzen als Knoblauch selbst. Und der Geschmack von Pfeilen ist viel weicher und nicht so ausgeprägt. Ansonsten kann er wie sein großer Bruder in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Außerdem sind die für den Winter zubereiteten Knoblauchpfeile selbst eine gute Vorspeise, die sofort nach dem Öffnen des Glases auf dem Tisch serviert werden kann.

Sie werden zu Suppen und Borschtsch, Eintöpfen und Aufläufen hinzugefügt. Und wenn Sie sie mit Zwiebeln und Gewürzen schmoren, erhalten Sie eine wunderbar leichte Beilage zu Fleischgerichten.

Das Einfrieren von Knoblauchpfeilen ist sehr einfach. Aufgrund ihrer Beschaffenheit vertragen sie niedrige Temperaturen gut und ihre Zellen kollabieren nicht. Alle Geschmacksqualitäten bleiben erhalten. Kaufen Sie kleine Druckverschlussbeutel. Schneiden Sie die Pfeile in maximal drei Zentimeter lange Stücke. In Beutel füllen, fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen. Füllen Sie jeden Beutel mit der Erwartung, dass Sie ihn nach dem Öffnen vollständig aufbrauchen.

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Knoblauchpfeilen, Sie können immer das richtige auswählen. Typischerweise beginnt der Garvorgang mit dem Zuschneiden auf eine geeignete Länge. Es kann 2-3 cm sein, es kann 10-15 sein, je nach Höhe der Dose. Gießen Sie heißes Wasser ein und lassen Sie es nach dem Kochen einige Minuten lang brennen. Geben Sie die benötigten Gewürze und Gewürze in saubere Gläser, legen Sie die Pfeile aus und gießen Sie die separat zubereitete Marinade hinein. Meist aus Biss, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hergestellt. Die Marinade sollte heiß sein.

Der Salzvorgang unterscheidet sich nicht wesentlich von dem oben beschriebenen. Außer, dass die Pfeile mit Salzlake gefüllt sind. Außerdem können sie trocken gesalzen werden. Schichtweise in Gläser füllen und mit Salz bestreuen.

Eine interessante Zubereitungsart besteht darin, die Knoblauchpfeile mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zu einer Pastete zu zerkleinern. Nur mit Salz mischen, um den Geschmack nicht zu verstopfen. In Gläsern im Kühlschrank aufbewahren. Diese Paste eignet sich gut als Brotaufstrich. Sie können weitere Zutaten hinzufügen. Mischen Sie es mit anderen Sorten, um einen neuen Snack zu kreieren, beispielsweise Leberpastete.