Knoblauchpaste

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Knoblauchpaste mit Butter für den Winter zu? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Produktmenge ist für 1 kg bereits geschälter und gehackter Knoblauchpfeile angegeben.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Pfeile in kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie. Schneiden Sie den harten Teil von den Pfeilen ab und lassen Sie nur den weichen grünen Teil übrig. Schneiden Sie die gewaschenen Pfeile ab und geben Sie sie durch einen Fleischwolf. Um einen pastösen Zustand zu erhalten, ist es besser, die Pfeile zweimal durch einen Fleischwolf zu führen.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie der resultierenden Masse Salz und Pflanzenöl hinzu und mischen Sie. Die Salz- und Ölmenge kann je nach Geschmack angepasst werden. Ich lasse etwas Paste auf dem obersten Regal des Kühlschranks

4. SCHRITT 4

   

   Den Rest der Gewürze fülle ich in Plastiktüten, friere sie ein und nehme sie nach Bedarf aus dem Gefrierschrank. Gefrorene Nudeln verlieren im Gegensatz zu gekochten Nudeln nicht ihren Geschmack und ihr Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Fertig ist die Knoblauchpaste. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

28.12.2023

4.6

Als Kind brachten sie mich den ganzen Sommer über zu meiner Großmutter und dort pflückte ich unter anderem Knoblauchpfeile. Ich habe sie in Eimern weggeworfen! Und jetzt, als Erwachsener, habe ich gelernt, dass man daraus köstliche Gerichte kochen kann. Ich habe sie bereits mit verschiedenen Saucen gebraten und beschloss nun, eine Paste aus Knoblauchpfeilen für den Winter zuzubereiten. Ich habe ein Rezept gefunden, das einfach und klar erklärt, wie das geht. Ich hatte weniger Shooter als im Rezept. Aber dank des Rechners konnte ich ganz einfach die Proportionen ermitteln, die ich brauchte. Ich habe die Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf gegeben, Salz hinzugefügt, geruchloses Sonnenblumenöl hinzugefügt und gemischt. Ich habe ein wenig für einen Snack aufgehoben und den Rest eingefroren. Zum Einfrieren habe ich sie in kleine Druckverschlussbeutel gepackt und flachgedrückt, damit sie im Gefrierschrank weniger Platz einnehmen. Beim Kochen war der Duft in der Küche einfach nur Feuer! Ich mag es so) Ich habe die zurückbehaltene Masse auf das Brot gegeben und einige der Knoblauchflocken mit Bechamelsauce vermischt, die von einem anderen Gericht übrig geblieben ist. Man muss sagen, dass der Geschmack ebenso kräftig ist wie das Aroma! Sehr scharf. Diese Vorspeise passt gut zu starken Getränken. Mit weißer Soße ist der Geschmack jedoch milder. Ich sollte versuchen, es mit Hüttenkäse zu mischen, ich denke, das wird auch gut funktionieren.