마늘 페이스트

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 버터로 마늘 페이스트를 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 제품 수량은 이미 껍질을 벗기고 다진 마늘 화살 1kg에 대해 표시됩니다.

2. 단계 2

   

   찬물에 화살을 헹구고 말리십시오. 화살표의 딱딱한 부분을 잘라내고 연한 녹색 부분만 남깁니다. 씻은 화살을 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 페이스트 같은 상태를 얻으려면 고기 분쇄기에 화살표를 두 번 통과시키는 것이 좋습니다.

3. 단계 3

   

   결과물에 소금과 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 소금과 기름의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 나는 냉장고 상단 선반에 약간의 페이스트를 남겨 둡니다. 이 양념은 반드시 6주 동안 보관됩니다.

4. 단계 4

   

   남은 양념은 비닐봉지에 넣어 얼렸다가 필요에 따라 냉동실에서 꺼냅니다. 냉동 파스타는 삶은 파스타와 달리 맛과 향을 잃지 않습니다.

5. 단계 5

   

   마늘 페이스트가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

28.12.2023

4.6

제가 어렸을 때 그들은 여름 내내 저를 할머니에게 데려갔고 그곳에서 무엇보다도 마늘 화살을 골랐습니다. 나는 그것들을 양동이에 버렸습니다! 그리고 이제 어른이 되어 그들에게서 맛있는 요리를 만들 수 있다는 것을 배웠습니다. 나는 이미 다른 소스로 튀겨서 겨울용 마늘 화살 페이스트를 준비하기로 결정했습니다. 이를 수행하는 방법을 간단하고 명확하게 설명하는 레시피를 찾았습니다. 레시피보다 사수가 적었습니다. 하지만 계산기 덕분에 필요한 비율을 쉽게 찾을 수 있었습니다. 나는 마늘 화살을 고기 분쇄기에 통과시키고 소금을 넣고 무취 해바라기 기름을 넣고 섞었습니다. 간식으로 조금 남겨두고 나머지는 냉동했어요. 얼릴려면 작은 지퍼백에 담아서 납작하게 펴서 냉동실 공간을 적게 차지했어요. 요리할 때 주방에 나는 향은 그냥 불 같았어요! 전 이 방법이 좋아요) 빵 위에 미리 남겨두었던 덩어리를 올리고, 다른 접시에 남은 베사멜 소스에 마늘 플레이크를 조금 섞었습니다. 맛은 향만큼이나 강렬하다고 해야 할까요! 매우 매워요. 이 전채는 강한 음료와 잘 어울립니다.) 하지만 화이트 소스를 사용하면 맛이 더 부드러워집니다. 코티지 치즈와 섞어서 먹어봐야겠네요. 그것도 효과가 좋을 것 같아요.