ガーリックペースト

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてバターを使ったガーリックペーストを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。製品の量は、すでに皮をむいて刻んだニンニクの矢1 kgに対して示されています。

2. ステップ 2

   

   矢を冷水ですすぎ、乾燥させます。矢印の硬い部分を切り落とし、柔らかい緑色の部分だけを残します。洗った矢を切り、肉挽き器に通します。ペースト状にするためには肉挽き機に2回通すと良いです。

3. ステップ 3

   

   得られた塊に塩と植物油を加えて混ぜます。塩と油の量はお好みで調整してください。私は冷蔵庫の一番上の棚にペーストを少し残しておきます。この調味料は間違いなく6週間保存されます。

4. ステップ 4

   

   残りの調味料はビニール袋に入れて冷凍し、必要な分だけ冷凍庫から取り出しています。冷凍パスタは茹でたパスタとは異なり、味や香りが損なわれません。

5. ステップ 5

   

   ガーリックペーストが完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

28.12.2023

4.6

私が子供の頃、夏の間ずっと祖母のところに連れて行かれ、そこで特にニンニクの矢を拾いました。バケツに捨ててしまいました！そして大人になった今、私は彼らからおいしい料理を作ることができることを学びました。すでにさまざまなソースで揚げていますが、今は冬に向けてニンニクの矢のペーストを準備することにしました。この方法を簡単かつ明確に説明したレシピを見つけました。レシピよりシューターが少なかったです。しかし、電卓のおかげで、必要な比率を簡単に見つけることができました。ニンニクの矢を肉挽き器に通し、塩を加え、無臭のひまわり油を加えて混ぜました。おやつ用に少し残して、残りは冷凍しました。冷凍するときは、冷凍庫のスペースをとらないように、小さなジップロックの袋に入れて平らにしました。料理をしていると、キッチンにはまさに火の香りが漂ってきました！私はこれが好きです） 取っておいた塊をパンの上に置き、別の料理で残ったベシャメルソースとガーリックフレークの一部を混ぜました。味も香りと同じくらい力強いと言わざるを得ません！とても辛いです。濃いお酒に合うおつまみです） でもホワイトソースを使うとマイルドな味わいになります。カッテージチーズと混ぜてみたら、きっとうまくいくと思います。