Pasta d'aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta all'aglio con burro per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. La quantità di prodotti è indicata per 1 kg di frecce d'aglio già sbucciate e tritate.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le frecce in acqua fredda e asciugarle. Tagliate la parte dura delle frecce, lasciando solo la parte verde e morbida. Tagliare le frecce lavate e passarle al tritacarne. Per ottenere uno stato pastoso, è meglio passare due volte le frecce attraverso un tritacarne.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale e olio vegetale alla massa risultante e mescola. La quantità di sale e olio può essere regolata secondo i vostri gusti. Lascio un po' di pasta sul ripiano più alto del frigorifero; questo condimento si conserverà sicuramente per 6 settimane.

4. PASSO 4

   

   Metto il resto del condimento in sacchetti di plastica, lo congelo e lo tiro fuori dal congelatore secondo necessità. La pasta surgelata, a differenza della pasta bollita, non perde gusto e profumo.

5. PASSO 5

   

   La pasta d'aglio è pronta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.12.2023

4.6

Quando ero piccola mi portavano da mia nonna per tutta l'estate e lì, tra le altre cose, raccoglievo frecce d'aglio. Li ho buttati nei secchi! E ora, da adulto, ho imparato che da loro puoi cucinare piatti deliziosi. Li ho già fritti con salse diverse, e ora ho deciso di preparare una pasta di frecce all'aglio per l'inverno. Ho trovato una ricetta che spiega in modo semplice e chiaro come fare. Avevo meno shooter rispetto alla ricetta. Ma grazie alla calcolatrice ho trovato facilmente le proporzioni di cui avevo bisogno. Ho passato le frecce d'aglio attraverso un tritacarne, ho aggiunto sale, ho aggiunto olio di girasole inodore e ho mescolato. Ne ho tenuto da parte un po' per uno spuntino e ho congelato il resto. Per congelarli li ho messi in piccoli sacchetti con chiusura lampo e li ho appiattiti in modo che occupassero meno spazio nel congelatore. Durante la cottura l'aroma in cucina era semplicemente quello del fuoco! A me piace così) Ho messo la massa tenuta da parte sul pane e ho mescolato parte degli spicchi d'aglio con la besciamella avanzata da un altro piatto. Il gusto va detto vigoroso quanto l'aroma! Molto piccante. Questo antipasto si sposa bene con le bevande forti) Ma con la besciamella il sapore è più delicato. Dovrei provare a mescolarlo con la ricotta, penso che funzionerà benissimo.