冬に向けてニンニクの芽が出る - 2 料理レシピ

この製品を利点の観点から考えると、ニンニク自体と同じくらい有用な物質が含まれているという事実はどう思いますか。そして、矢の味ははるかに柔らかく、それほど顕著ではありません。それ以外の場合は、兄貴分と同じようにさまざまな料理に使用できます。さらに、冬に向けて準備されたニンニクの矢自体は、瓶を開けるとすぐにテーブルに出すことができる優れた前菜です。

スープやボルシチ、シチュー、キャセロールなどに加えられます。玉ねぎやスパイスと一緒に煮込めば、肉料理にぴったりの軽いおかずが出来上がります。

ニンニクの矢を冷凍するのはとても簡単です。その質感により、低温によく耐え、細胞が崩壊しません。すべての味の性質がそのまま残ります。小さめのジップロック袋を購入。矢を長さ3センチ以内に切ります。袋に詰めて密閉し、冷凍庫に入れます。開封後は完全に使い切ることを想定して各袋に詰めてください。

ニンニクの矢をピクルスにするレシピはたくさんあり、いつでも正しいものを選ぶことができます。通常、調理プロセスは、使いやすい長さに切ることから始まります。缶の高さに応じて、2〜3 cmにすることも、10〜15 cmにすることもできます。熱湯を注ぎ、数分間沸騰させた後火にかけ続けます。必要なスパイスと調味料を清潔な瓶に入れ、矢印を並べて、別に準備したマリネを注ぎます。主に一口分、砂糖、塩、コショウ、月桂樹の葉から作られています。マリネは温かいはずです。

塩漬けの手順は上記とあまり変わりません。矢印が塩水で満たされていることを除いて。さらに、塩漬けして乾燥させることもできます。瓶に重ねて入れ、塩をふりかけます。

興味深い調理方法は、ニンニクの矢をブレンダーまたは肉挽き器で粉砕してパテにすることです。味を詰まらせないように塩のみで混ぜます。瓶に入れて冷蔵庫に保管します。このペーストはスプレッドとして最適です。他の成分を加えることもできます。レバーパテなど、他の種類と混ぜて新しいおやつを作りましょう。