Pousses d'ail pour l'hiver - 2 recettes de cuisine

Si nous considérons ce produit du point de vue des avantages, que pensez-vous de ce fait : ils ne contiennent pas moins de substances utiles que l'ail lui-même. Et le goût des flèches est beaucoup plus doux, moins prononcé. Sinon, il peut être utilisé dans différents plats tout comme son grand frère. De plus, les flèches d'ail elles-mêmes, préparées pour l'hiver, sont un bon apéritif qui peut être immédiatement servi sur la table dès l'ouverture du pot.

Ils sont ajoutés aux soupes et au bortsch, aux ragoûts et aux ragoûts. Et si vous les faites mijoter avec des oignons et des épices, vous obtiendrez un merveilleux accompagnement léger pour les plats de viande.

Congeler des flèches à l'ail est très simple. Grâce à leur texture, ils tolèrent bien les basses températures et leurs cellules ne s'effondrent pas. Toutes les qualités gustatives restent en place. Achetez de petits sacs ziplock. Coupez les flèches en morceaux ne dépassant pas trois centimètres de long. Emballez dans des sacs, fermez hermétiquement et placez au congélateur. Remplissez chaque sac en espérant que vous l'utiliserez complètement après ouverture.

Il existe de nombreuses recettes pour mariner les flèches à l'ail, vous pouvez toujours choisir la bonne. En règle générale, le processus de cuisson commence par le couper à une longueur convenable. Cela peut mesurer 2-3 cm, cela peut faire 10-15, selon la hauteur de la boîte. Versez de l'eau chaude et gardez le feu après ébullition pendant plusieurs minutes. Placez les épices et assaisonnements nécessaires dans des bocaux propres, disposez les flèches et versez la marinade préparée séparément. Principalement à base de bouchée, de sucre, de sel, de poivre et de feuille de laurier. La marinade doit être chaude.

La procédure de salage n'est pas très différente de celle décrite ci-dessus. Sauf que les flèches sont remplies de saumure. De plus, ils peuvent être salés à sec. Placer dans des bocaux en couches et saupoudrer de sel.

Une méthode de préparation intéressante consiste à écraser les flèches d'ail avec un mélangeur ou dans un hachoir à viande pour obtenir un pâté. Mélangez uniquement avec du sel pour ne pas obstruer le goût. Conserver en bocaux au réfrigérateur. Cette pâte est bonne comme pâte à tartiner. Vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients. Mélangez-le avec d'autres types pour créer une nouvelle collation, comme le pâté de foie.