Gesalzener Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachten gesalzenen Knoblauch? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Der Knoblauch sollte trocken und frei von Beschädigungen und Fäulnis sein. Wenn die Vorspeise pikanter sein soll, können Sie dem Knoblauch ein Stück Meerrettichwurzel und eine Schote Peperoni hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen. Schneiden Sie die rauen Enden auf beiden Seiten der Nelken ab. Den Knoblauch abspülen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Knoblauchzehen müssen schnell blanchiert werden, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Tauchen Sie es dazu 30 Sekunden lang in einen Behälter mit heißem Wasser und lassen Sie das Wasser dann ab.

4. SCHRITT 4

   

   Kleine Gläser vorab mit einer der praktischen Methoden sterilisieren: im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen, Deckel ausspülen und kochen. Den vorbereiteten Knoblauch in Gläser füllen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu sauberes gefiltertes Wasser in eine Emailleschüssel, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die abgekühlte Marinade bis zu den Schultern über den Knoblauch in den Gläsern, achten Sie jedoch darauf, dass die Marinade den Knoblauch vollständig bedeckt. Rollen Sie die Gläser mit Deckel auf und lassen Sie sie kopfüber unter dem „Pelzmantel“ stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

M. Julia

26.09.2023

4.5

Tolles Rezept! Danke! So kannst du es auch zubereiten.

Julia M

26.09.2023

4.9

Sehr interessant! Ich habe noch nie gesalzenen Knoblauch probiert!

Tata

26.09.2023

4.6

Wie viel Wasser wird für die Zubereitung der Marinade benötigt?

Toma

26.09.2023

4.7

Jetzt ist die heiße Zeit für die Wintervorbereitungen. Gurken, Tomaten, Salate ... Dieses Jahr habe ich viele Gläser mit Leckereien, die im Winter nützlich sein werden. Ich habe beschlossen, zur Abwechslung etwas Neues zum üblichen Dosenfutter hinzuzufügen und Knoblauch mit kleinen Ergänzungen nach Ihrem Rezept zuzubereiten. Ich habe auch Dillschirme hinzugefügt, die von anderen Zubereitungen übrig geblieben sind.