Ail salé

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'ail salé maison ? Préparez les ingrédients nécessaires. L'ail doit être sec et exempt de dommages et de pourriture. Si vous souhaitez que l'apéritif soit plus piquant, vous pouvez ajouter un morceau de racine de raifort et une gousse de piment à l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez l'ail en gousses et épluchez-les. Coupez les extrémités rugueuses des deux côtés des clous de girofle. Rincer et sécher l'ail.

3. ÉTAPE 3

   

   Les gousses d'ail doivent être blanchies rapidement pour éliminer l'excès d'amertume. Pour ce faire, plongez-le dans un récipient d'eau chaude pendant 30 secondes, puis égouttez l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Stérilisez au préalable les petits pots en utilisant l'une des méthodes pratiques : au bain-marie, au micro-ondes ou au four, rincez les couvercles et faites bouillir. Placez l'ail préparé dans des bocaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la marinade. Pour ce faire, versez de l'eau propre filtrée dans un bol en émail, ajoutez le sucre, le sel, le laurier et les grains de poivre ; vous pouvez utiliser d'autres épices si vous le souhaitez. Portez la marinade à ébullition à feu moyen, laissez mijoter environ 5 minutes, versez le vinaigre de table et éteignez le feu. Laissez la marinade refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade refroidie sur l'ail dans les bocaux jusqu'aux épaules, mais veillez à ce que la marinade recouvre complètement l'ail. Roulez les bocaux avec les couvercles et laissez-les à l'envers sous le « manteau de fourrure » jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Conservez la pièce dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

M. Yulia

26.09.2023

4.5

Super recette ! Merci ! Vous pouvez aussi la cuisiner de cette façon.

Yulia M.

26.09.2023

4.9

Très intéressant ! Je n'ai jamais essayé l'ail salé !

Tata

26.09.2023

4.6

Quelle quantité d’eau faut-il pour préparer la marinade ?

Tomá

26.09.2023

4.7

C’est maintenant la période chaude pour les préparatifs hivernaux. Concombres, tomates, salades... Cette année, j'ai plein de pots de gourmandises qui me seront utiles pendant l'hiver. J'ai décidé d'ajouter quelque chose de nouveau aux aliments en conserve habituels pour plus de variété et j'ai préparé de l'ail selon votre recette, avec de petits ajouts. J'ai également ajouté des parapluies à l'aneth qui restaient d'autres préparations.