Патиссоны пальчики оближешь

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые продукты, чтобы сделать патиссоны пальчики оближешь на зиму: непосредственно сами патиссоны, укроп (какой есть: веточки или зонтики), чеснок (по желанию), зерна горчицы (брала белую), перец горошек душистый, также для маринада потребуется соль, сахар, уксус 9%-ный, вода.Полезную информацию о зимних заготовках вы найдете по ссылке в конце этого рецепта.

2. ШАГ 2

   

   На дно чистой банки положите пряности, очищенный чеснок и зелень укропа. Нелишними будут в такой заготовке и другие пряные добавки на ваш вкус, например, листочки вишни, смородины, хрен.Как стерилизовать банки вы узнаете прочитав статью на эту тему. ссылка есть в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Патиссоны тщательно промойте, разрежьте на ломтики, удалив хвостики и максимально плотно уложите в банку. Залейте кипящей водой, прикройте стерильной крышкой. Дайте постоять 15 минут, затем воду слейте в кастрюлю, закипятите еще раз и повторно залейте еще раз. Опять оставьте на 15 минут. И затем еще раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Уксус добавьте непосредственно в банку. Залейте патиссоны кипящим рассолом и укупорьте герметично крышкой. Переверните и до полного остывания держите, укутав в теплый плед. Хранить такую закатку можно в условиях квартиры без особых проблем.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.09.2023

4.9

Меня неожиданно угостили патиссонами. А я очень люблю их в маринованном виде, поэтому нашла рецепт патиссоны пальчики оближешь на зиму и сразу закрыла в баночки. Два моих довольно крупных патиссона уместились в двух литровых банках. Плоды разрезала на кусочки как пирог, семена удалила. Кусочки укладывала плотно, добавила чеснока, душистого перца и петрушку (укроп не люблю). Патиссоны сами по себе твердые, особенно кожура, заливала их кипятком два раза. На третий залила рассолом с уксусом и закатала ключом. Думаю, мои патиссоны получатся очень хрустящими и вкусными!

Данусик

14.09.2023

4.7

Добрый день, подскажите, а уксус сколько процентов?

Mashenka

14.09.2023

4.7

Очень быстрый рецепт. Вкуснейшие молодые патиссоны пальчики оближешь на зиму. Под картошечку очень вкусно. Я их и в салаты кладу. На мой взгляд отличный вариант консервации на зиму. Огромное спасибо!