Ніжні оладки на кефірі без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ніжні оладки на кефірі без яєць? Підготуємо інгредієнти за списком. Приготування млинців без яєць - відмінна можливість використовувати залишки несвіжого кефіру

2. КРОК 2

   

   У миску висипати просіяне пшеничне борошно, додати цукор, сіль і соду. Кількість цукру можна змінювати за смаком, в залежності від того, з чим будуть подаватися млинці. Як правило, їх подають із солодкими добавками: варенням, згущеним молоком, варенням, тому такої кількості цукру їм цілком достатньо.

3. КРОК 3

   

   Добре перемішайте сухі інгредієнти. У миску з сухими інгредієнтами влийте кефір кімнатної температури. Ложкою або ручним віночком або міксером добре перемішайте кефір і сухі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Залишаємо тісто на столі відпочити на 15 хвилин, щоб в результаті взаємодії лугу (питної соди) і молочної кислоти (кефіру) виділялося більше вуглекислого газу.

4. КРОК 4

   

   Після закінчення зазначеного часу тісто необхідно перемішати ще раз. Консистенція тіста повинна бути дуже густою, майже як сметана. У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло

5. КРОК 5

   

   На розігріту олію викласти столову ложку (достатньо однієї на млинці). Заповніть всю сковороду заготовками для млинців. Коли тісто застигне, зменшіть вогонь до середнього. Нехай млинці готуються з одного боку. Коли у верхній частині тіста почнуть з’являтися дірочки, млинці пора перевертати.

6. КРОК 6

   

   Переверніть і дайте млинцям пару хвилин підрум'янитися з другого боку. Накрийте сковороду кришкою, щоб млинці добре пропеклись всередині. Зніміть млинці зі сковороди на тарілку з паперовими серветками, щоб вони ввібрали зайве масло.

7. КРОК 7

   

   Подаємо млинці до столу з чаєм, кавою або молоком, зі сметаною, варенням, варенням або свіжими ягодами. Цей варіант млинців сподобається і тим, у кого є непереносимість курки і курячих яєць. За смаком вони ні в чому не поступаються звичайним оладкам, приготованим з додаванням курячих яєць

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

18.12.2023

4.8

Млинці - відмінний варіант як для сніданку, так і для полуденка. А ще вони чудово поєднуються з чаєм. Готуються вони просто і досить швидко. У мене є рецепт млинців, за яким я готую їх певну кількість, але час від часу для різноманітності знаходжу щось нове. Цього разу мене зацікавив рецепт ніжних оладок на кефірі без яєць. У мене було півлітра кефіру жирністю 2,5%, цього вистачило на п'ять порцій (вийшло 26 великих млинців. Тісто вийшло густе і тягуче. Печи з ним одне задоволення. Не розтікається, не пригорає.Я пекла млинці на середньому вогні по хвилині-півтори з кожного боку.Млинці вийшли пухкі,м'які і ніжні.І дуже смачні.Моя донька вирячивши очі і піднявши великий палець вгору сказала : «Мамо, як смачно!» Дуже дякую за такий чудовий рецепт!