Швейцарський торт з маскарпоне
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як спекти швейцарський торт з маскарпоне? Візьміть всі необхідні інгредієнти.
КРОК 2
Як приготувати бісквіт? Візьміть яйця, попередньо промийте їх у теплій воді з содою, так як на поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо 10 хвилин міксером, маса повинна загуснути. Поступово додайте цукор.
КРОК 3
Борошно і розпушувач просіваємо через сито або спеціальним кухлем, щоб наситити борошно киснем і зробити випічку більш повітряної.
КРОК 4
У три етапи додайте до яєць просіяне борошно і акуратно перемішайте лопаткою зверху вниз. Тісто має стікати з лопатки. Будьте готові до того, що вам може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.
КРОК 5
Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, і розрівняйте його по всій поверхні. У мене деко розміром 38 на 30 см. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку.
КРОК 6
Як приготувати крем? Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою і ванільним цукром в глибокій мисці (щоб не забризкати стіл) на невеликій швидкості до загустіння і м'яких піків. Додати маскарпоне і перемішати вершки і сир міксером на низькій швидкості. Більше збивати не потрібно, це зіпсує крем. Крем буде густим. Для цього крему беріть жирні вершки від 33%, інакше густий крем може не вийти.
КРОК 7
Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте йому охолонути.
КРОК 8
Переверніть бісквіт на рушник і обріжте краї.
КРОК 9
Розріжте бісквіт на три рівні частини. Для цього я використовував лінійку. Викладіть обрізані краї на застелене пергаментом деко і поставте в духовку для висихання. Вони знадобляться для посипання торта.
КРОК 10
Покладіть бісквіти один на одного, щоб отримати рівний торт. І просочити просоченням. Як зробити просочення? Змішайте кип'ячену воду з цукром і коньяком або лікером, але можна обійтися і одним цукром. І силіконовим пензликом намажте цю рідину на бісквіти.
КРОК 11
Шоколад з вершками (молочним) розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі на малій потужності, перемішуємо до отримання однорідної гладкої маси. Змастити дві смужки бісквіта. Помістіть їх у холодильник на дві години.
КРОК 12
Останній бісквіт змастити варенням. Варення можна брати будь-яке. У мене була слива, я її намазала на бісквіт.
КРОК 13
Складання торта. Покладіть перший бісквіт, покритий шоколадом, на піднос або вибрану тарілку, нанесіть на нього крем і розрівняйте його по всьому бісквіту. Другим викласти корж, також змащений шоколадом, і змастити його кремом.
КРОК 14
В останню чергу додайте шар варення.
КРОК 15
Покрийте весь торт кремом. Можна залишити трохи крему для прикраси торта.
КРОК 16
Підсушені краї бісквіта подрібнити в блендері і посипати ними весь торт. Прикрасьте торт на свій смак. Можна взяти ягоди і крем, що залишився, можна додати в крем харчовий барвник і видавити його на торт за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою. Дайте торту постояти в холодильнику мінімум 2 години.
КРОК 17
Налийте гарячого чаю чи кави! Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Простий бісквіт в мультиварціЗі звичайних продуктів пишно, красиво, апетитно!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 207 ККал
- 250
- Медовик на сковородіНезвичайно, смачно, просто і ідеально до чаю!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 510 ККал
- 422
- Паста з сьомгою у вершковому соусіНеймовірно смачно, корисно, на вечерю кожен день!
- 25 хвилин
- 3 Порції
- 770 ККал
- 141
- Простий бісквіт в мультиварціЗі звичайних продуктів пишно, красиво, апетитно!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 207 ККал
- 250
- Торт «Молочна дівчинка» з кремом маскарпонеСмачний, ніжний торт. Дуже підходить для Нового року.
- 50 хвилин
- 10 Порції
- 480 ККал
- 244
- Класичний торт ЗахерНасолоджуйтесь ідеальним шоколадним десертом!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 434 ККал
- 430
- Торт «Молочна дівчинка» з кремом маскарпонеСмачний, ніжний торт. Дуже підходить для Нового року.
- 50 хвилин
- 10 Порції
- 480 ККал
- 244
- Торт Дамські пальчики зі сметанним кремомНайніжніший і легкий торт із заварного печива.
- 7 годеньини
- 8 Порції
- 513 ККал
- 341
- Чізкейк з маскарпоне з тістечкамиНайніжніший, смачний, красивий торт на свято або до чаю.
- 3 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 371 ККал
- 253