Швейцарський торт з маскарпоне

Простий, красивий і казково смачний десерт! Швейцарський торт з маскарпоне підкорить ваше серце! Спробуйте, і ви будете робити це знову і знову. Головне в цьому торті - це шоколадна прошарок і вершково-сирний крем. А все разом дарує неповторний, незабутній смак!
110
48439
Хлоя МурХлоя Мур
Автор рецепта
Швейцарський торт з маскарпоне
Калорії
668ККал
Білок
10грам
Жир
38грам
Вуглеводи
64грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 3 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як спекти швейцарський торт з маскарпоне? Візьміть всі необхідні інгредієнти.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Як приготувати бісквіт? Візьміть яйця, попередньо промийте їх у теплій воді з содою, так як на поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Яйця розбиваємо в глибоку миску і збиваємо 10 хвилин міксером, маса повинна загуснути. Поступово додайте цукор.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Борошно і розпушувач просіваємо через сито або спеціальним кухлем, щоб наситити борошно киснем і зробити випічку більш повітряної.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    У три етапи додайте до яєць просіяне борошно і акуратно перемішайте лопаткою зверху вниз. Тісто має стікати з лопатки. Будьте готові до того, що вам може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, і розрівняйте його по всій поверхні. У мене деко розміром 38 на 30 см. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Час є приблизним, орієнтуйтеся на свою духовку.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Як приготувати крем? Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою і ванільним цукром в глибокій мисці (щоб не забризкати стіл) на невеликій швидкості до загустіння і м'яких піків. Додати маскарпоне і перемішати вершки і сир міксером на низькій швидкості. Більше збивати не потрібно, це зіпсує крем. Крем буде густим. Для цього крему беріть жирні вершки від 33%, інакше густий крем може не вийти.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте йому охолонути.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Переверніть бісквіт на рушник і обріжте краї.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Розріжте бісквіт на три рівні частини. Для цього я використовував лінійку. Викладіть обрізані краї на застелене пергаментом деко і поставте в духовку для висихання. Вони знадобляться для посипання торта.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Покладіть бісквіти один на одного, щоб отримати рівний торт. І просочити просоченням. Як зробити просочення? Змішайте кип'ячену воду з цукром і коньяком або лікером, але можна обійтися і одним цукром. І силіконовим пензликом намажте цю рідину на бісквіти.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Шоколад з вершками (молочним) розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі на малій потужності, перемішуємо до отримання однорідної гладкої маси. Змастити дві смужки бісквіта. Помістіть їх у холодильник на дві години.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Останній бісквіт змастити варенням. Варення можна брати будь-яке. У мене була слива, я її намазала на бісквіт.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Складання торта. Покладіть перший бісквіт, покритий шоколадом, на піднос або вибрану тарілку, нанесіть на нього крем і розрівняйте його по всьому бісквіту. Другим викласти корж, також змащений шоколадом, і змастити його кремом.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    В останню чергу додайте шар варення.

  15. КРОК 15

    КРОК 15

    Покрийте весь торт кремом. Можна залишити трохи крему для прикраси торта.

  16. КРОК 16

    КРОК 16

    Підсушені краї бісквіта подрібнити в блендері і посипати ними весь торт. Прикрасьте торт на свій смак. Можна взяти ягоди і крем, що залишився, можна додати в крем харчовий барвник і видавити його на торт за допомогою кондитерського мішка з фігурною насадкою. Дайте торту постояти в холодильнику мінімум 2 години.

  17. КРОК 17

    КРОК 17

    Налийте гарячого чаю чи кави! Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
savule
15.11.2023
5
Ще знаю такий торт з вишнями з кремом з маскарпоне.
Author comment no avatar
tatius
15.11.2023
4.6
Чудовий рецепт! Вийшов дуже смачний пиріг. Готували з чорничним варенням і посипали меленими волоськими горіхами

Подібні рецепти