マスカルポーネのスイスケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   マスカルポーネを使ったスイスケーキの焼き方は？必要な材料をすべて用意してください。

2. ステップ 2

   

   スポンジケーキの作り方は？卵を取り出し、表面に有害な細菌が付着している可能性があるため、まず温水とソーダで洗います。卵を深いボウルに割り、ミキサーで10分間混ぜると、塊が濃くなるはずです。砂糖を徐々に加えます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけるか、特別なマグカップを使用してふるいにかけ、小麦粉に酸素を浸透させ、焼き菓子をより風通しの良いものにします。

4. ステップ 4

   

   卵にふるった小麦粉を3回に分けて加え、スパチュラで上から下へさっくり混ぜます。生地がスパチュラから流れ出るはずです。生地の硬さを目安として、小麦粉の量を少し減らしたり、多めにしたりする必要があることを覚悟してください。

5. ステップ 5

   

   クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、表面全体に平らに伸ばします。ベーキングトレイのサイズは38×30cmです。 180度に予熱したオーブンに20分間入れます。時間はおおよその時間です。目安としてオーブンを使用してください。

6. ステップ 6

   

   クリームの作り方は？深いボウルに粉砂糖とバニラシュガーを加えた冷やしたクリームを（テーブルに飛び散らないように）低速でとろみがつき、柔らかい角が立つまで泡立てます。マスカルポーネを加え、クリームとチーズを低速ミキサーで混ぜます。もう泡立てる必要はありません。クリームが台無しになってしまいます。クリームが濃厚になります。このクリームには、脂肪の多いクリームを33％使用してください。そうでないと、濃厚なクリームが得られない可能性があります。

7. ステップ 7

   

   完成したビスケットをオーブンから取り出し、冷まします。

8. ステップ 8

   

   スポンジケーキをタオルの上に出し、端の周りを切り取ります。

9. ステップ 9

   

   ビスケットを3等分に切ります。これには定規を使いました。切り取った端をクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置き、オーブンに入れて乾燥させます。ケーキにふりかけるために必要になります。

10. ステップ 10

    

    ビスケットを重ねて均等なケーキを作ります。そして含浸させます。含浸はどうやって行うのですか？沸騰したお湯に砂糖とコニャックまたはリキュールを混ぜますが、砂糖だけでも大丈夫です。そしてこの液体をシリコンブラシでビスケットの上に塗り広げます。

11. ステップ 11

    

    チョコレートをクリーム（ミルク）と一緒にウォーターバスまたは低電力の電子レンジで溶かし、均質で滑らかな塊が得られるまでかき混ぜます。スポンジケーキ2枚にグリースを塗ります。冷蔵庫に2時間入れます。

12. ステップ 12

    

    最後のスポンジケーキにジャムを塗ります。どのジャムでもお召し上がりいただけます。プラムがあったのでビスケットに塗りました。

13. ステップ 13

    

    ケーキの組み立て。チョコレートでコーティングされた最初のスポンジケーキをトレイまたは選択した皿に置き、その上にクリームを少量置き、スポンジケーキ全体に滑らかにします。ケーキの層を2番目に置き、同様にチョコレートを塗り、その上にクリームを塗ります。

14. ステップ 14

    

    最後にジャムの層を追加します。

15. ステップ 15

    

    ケーキ全体をクリームで覆います。ケーキを飾るためにクリームを少し残しておくこともできます。

16. ステップ 16

    

    スポンジケーキの乾燥した端をブレンダーで粉砕し、ケーキ全体に振りかけます。あなたの好みに合わせてケーキを飾りましょう。ベリーと残りのクリームを取り出し、クリームに食品着色料を加え、形をしたノズルが付いた絞り袋を使ってケーキの上に絞ることができます。ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間放置します。

17. ステップ 17

    

    熱いお茶やコーヒーを注いでください！食欲旺盛！

レシピへのコメント

サブル

15.11.2023

5

私もこのチェリーとマスカルポーネクリームのケーキを知っています。

タティウス

15.11.2023

4.6

素晴らしいレシピです！とても美味しいケーキになりました。ブルーベリージャムを入れて砕いたくるみを散らして作りました