Начинка для суші

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Роли — це невеликі булочки з рису та водоростей норі з начинкою. Начинка зазвичай риба або морепродукти, рідше курка. Овочі зазвичай поєднуються з рибним компонентом. Найчастіше начинку доповнюють свіжими огірками і м'якоттю авокадо. Основа – майонезний соус або вершковий сир. В принципі, начинка може бути будь-яка, як і для піци. Поділюся улюбленими варіантами начинки для ролів.

2. КРОК 2

   

   Підготуємо огірок. Промиваємо і відрізаємо хвостики. Розріжте огірок на чотири частини. З кожної четвертинки зрізаємо м'якоть з насінням. М’якоть можна їсти

3. КРОК 3

   

   Крабові палички наріжте на 4 частини соломкою розміром з огірок.

4. КРОК 4

   

   Беремо слабосолону сьомгу або форель, знімаємо з риби шкіру і нарізаємо соломкою. Якщо шматок риби великий, то спочатку можна нарізати частину риби на пластини і зробити рулетики Філадельфія.

5. КРОК 5

   

   Кисло-солодке яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину з насінням і нарізати соломкою.

6. КРОК 6

   

   Перекладаємо сирну масу в кондитерський мішок, щоб було зручно віджимати її як крем.

7. КРОК 7

   

   Обсмажити кунжут на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі. У мікрохвильовій печі кунжут обсмажують чергами по 20-30 секунд, щоразу помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Варіант 1: класичний і найпопулярніший. Сирну масу видавити смужкою і викласти червону рибу.

9. КРОК 9

   

   Варіант 2: сирна маса, смужки огірка і риба.

10. КРОК 10

    

    Варіант 3 (вегетаріанський): вичавити смужку сирної маси, викласти огірок і щедро посипати кунжутом.

11. КРОК 11

    

    Варіант 4 рулет «Ніжність»: крабові палички, сирна маса і кисло-солодке яблуко. Дуже незвичайне і ніжне поєднання.

12. КРОК 12

    

    Варіант 5: крабові палички, огірок та ікра мойви в майонезному соусі зі смаком копченого лосося.