Garniture de sushi

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Les rouleaux sont de petits rouleaux de riz et d'algues Nori fourrés. La garniture est généralement constituée de poisson ou de fruits de mer, moins souvent de poulet. Les légumes sont généralement accompagnés de poisson. Le plus souvent, la garniture est complétée par des concombres frais et de la pulpe d'avocat. La base est une sauce mayonnaise ou du fromage à la crème. En principe, la garniture peut être n'importe laquelle, tout comme la pizza. Je partagerai mes options de remplissage préférées pour les petits pains.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons le concombre. Nous le lavons et coupons les queues. Coupez le concombre en quatre parties. De chaque quartier, nous coupons la pulpe avec les graines. La pulpe peut être mangée ; il n'entre pas dans la garniture. Coupez la partie dure restante du concombre en lanières dans le sens de la longueur.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les bâtonnets de crabe en 4 morceaux en lanières de la taille du concombre.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez du saumon ou de la truite légèrement salés, retirez la peau du poisson et coupez-le en lanières. Si le morceau de poisson est gros, vous pouvez d'abord couper une partie du poisson en assiettes et faire des rouleaux de Philadelphie.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez la pomme aigre-douce, découpez le trognon avec les pépins et coupez-la en lanières.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous transférons le fromage blanc dans une poche à douille afin qu'il soit pratique de l'essorer comme une crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les graines de sésame dans une poêle sèche ou au four à micro-ondes. Au micro-ondes, les graines de sésame sont frites par rafales de 20 à 30 secondes, en remuant à chaque fois.

8. ÉTAPE 8

   

   Option 1 : classique et la plus populaire. Pressez le fromage blanc en lanière et disposez le poisson rouge.

9. ÉTAPE 9

   

   Option 2 : fromage blanc, lanières de concombre et poisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Option 3 (végétarienne) : Pressez une bande de fromage blanc, étalez le concombre et saupoudrez généreusement de graines de sésame.

11. ÉTAPE 11

    

    Option 4 rouleau « Tendresse » : bâtonnets de crabe, fromage blanc et pomme aigre-douce. Une combinaison très inhabituelle et délicate.

12. ÉTAPE 12

    

    Option 5 : bâtonnets de crabe, concombre et caviar de capelan dans une sauce mayonnaise au goût de saumon fumé.