Plats au caviar de capelan - 2 recettes de cuisine

Un petit poisson de la famille de l'éperlan est un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. La faible teneur en calories fait du capelan un aliment indispensable pour les personnes qui tentent de perdre du poids.

Plats au caviar de capelan

Le caviar de capelan n'est pas moins utile que le poisson lui-même. En raison de leur teneur colossale en iode, les acides gras oméga-3 sont recommandés pour la consommation des athlètes et des personnes effectuant un travail physique intense. Il n'est pas utilisé sous sa forme pure, car il a un goût spécifique. Le magasin le vend déjà transformé et en conserve, avec l'ajout de mayonnaise, d'assaisonnements, de blancs d'œufs, de soja végétal ou d'huile d'olive.

Le caviar fumé avec des morceaux de poisson est extrêmement apprécié. L'apéritif salé est servi comme plat séparé, en complément des pommes de terre bouillies ou utilisé comme ingrédient original. Les recettes de plats au caviar de capelan sont variées : il peut être frit, salé et ajouté à diverses salades. Les cuisiniers expérimentés savent préparer de nombreux plats savoureux et appétissants à partir de ce produit. Il s'agit notamment des côtelettes, des sandwichs, des tartelettes et canapés festifs et des petits pains.