Plats aux œufs de morue - 2 recettes de cuisine

Le consommateur moyen connaît probablement le caviar de morue en conserve - on le trouve le plus souvent dans les magasins sous cette forme. Les amateurs de poisson passionnés savent probablement comment sécher, fumer, saler, frire et cuire les œufs de morue d'une douzaine de façons différentes. Commencez à étudier les recettes avec du caviar de morue dans cette section, vous trouverez peut-être quelque chose de nouveau et d'intéressant))

Dans le caviar en conserve, la teneur en calories du caviar de morue est de 179 kcal pour 100 grammes. Protéines, graisses et glucides - respectivement 19, 11, 1 grammes. Sous sa forme brute, il contiendra 115 kcal et les protéines et graisses - 24 et 0,2 grammes. Comme vous pouvez le constater, ce produit peut être considéré en toute sécurité comme une source idéale de protéines animales. Et peut-être que cela vaudrait la peine d'essayer, disons, de le décaper vous-même au moins une fois. De plus, cela ne nécessite que 2 ingrédients.

Tout caviar, et le caviar de morue ne fera pas exception, a un effet bénéfique sur le processus métabolique du corps humain, normalise la tension artérielle, corrige la fonction cardiaque, prévient la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins, renforce les os, nourrit les cellules du la matière grise du cerveau (qui, si elle ne se développe pas, soutient alors les capacités intellectuelles), augmente l'immunité, élimine les toxines et les poisons du corps. La glande thyroïde adore le caviar, ce qui signifie que la fonction de ce dernier s'améliore avec une consommation régulière de ce produit.

Comme tout autre caviar, vous pouvez préparer divers plats à partir du caviar de morue : sauces, pâtés, viande hachée. Avant la cuisson, le caviar cru doit être préparé. Pour ce faire, il est trempé pendant un certain temps dans une solution saline chaude. Après cela, les films inutiles sont retirés, le liquide est filtré à travers un tamis et le caviar est soigneusement secoué afin que les œufs soient temporairement séparés les uns des autres.

Il est conseillé de commencer immédiatement à préparer les plats d'œufs de morue après cette procédure. Mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur, pas plus de trois jours.