Platos con huevas de bacalao - 2 recetas de cocina

Lo más probable es que el consumidor medio esté familiarizado con el caviar de bacalao enlatado; la mayoría de las veces se puede encontrar en las tiendas de esta forma. Los amantes del pescado probablemente sepan cómo secar, ahumar, salar, freír y hornear huevas de bacalao de docenas de formas diferentes. Empieza a estudiar recetas con caviar de bacalao en esta sección, tal vez encuentres algo nuevo e interesante))

En caviar enlatado, el contenido calórico del caviar de bacalao es de 179 kcal por 100 gramos. Proteínas, grasas y carbohidratos: 19, 11, 1 gramos, respectivamente. En forma cruda será de 115 kcal, y proteína-grasa: 24 y 0,2 gramos. Como puede ver, este producto puede considerarse con seguridad una fuente ideal de proteína animal. Y tal vez valga la pena intentarlo al menos una vez, digamos, encurtirlo usted mismo. Además, esto sólo requiere 2 ingredientes.

Cualquier caviar, y el caviar de bacalao no será una excepción, tiene un efecto beneficioso sobre el proceso metabólico del cuerpo humano, normaliza la presión arterial, corrige la función cardíaca, previene la formación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos, fortalece los huesos, nutre las células del La materia gris del cerebro (que, si no se desarrolla, apoya las capacidades intelectuales), aumenta la inmunidad, elimina toxinas y venenos del cuerpo. A la glándula tiroides le encanta el caviar, lo que significa que la función de este último mejora con el consumo regular de este producto.

Como cualquier otro caviar, puedes preparar varios platos con caviar de bacalao: salsas, patés, carne picada. Antes de cocinar, se debe preparar caviar crudo. Para ello, se remoja durante un tiempo en una solución salina caliente. Después de eso, se eliminan las películas innecesarias, se filtra el líquido a través de un colador y se agita bien el caviar para que los huevos se separen temporalmente entre sí.

Es recomendable empezar a preparar platos de huevas de bacalao inmediatamente después de este procedimiento. Pero también puedes conservarlo en el frigorífico, no más de tres días.