Piatti con uova di merluzzo - 2 ricette di cucina
Il caviale di merluzzo è un buon ingrediente per vari tipi di antipasti freddi, patè più complessi, insalate e panini. Il risultato è economico, ma allegro.
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Piatti con uova di merluzzo
Il consumatore medio molto probabilmente ha familiarità con il caviale di merluzzo in scatola: molto spesso può essere trovato nei negozi in questa forma. Gli appassionati mangiatori di pesce probabilmente sanno come essiccare, affumicare, salare, friggere e cuocere le uova di merluzzo in una dozzina di modi diversi. Inizia a studiare le ricette con il caviale di merluzzo in questa sezione, forse troverai qualcosa di nuovo e interessante))
Nel caviale in scatola, il contenuto calorico del caviale di merluzzo è di 179 kcal per 100 grammi. Proteine, grassi e carboidrati: rispettivamente 19, 11, 1 grammi. Nella sua forma grezza sarà di 115 kcal e proteine-grassi - 24 e 0,2 grammi. Come puoi vedere, questo prodotto può tranquillamente essere considerato una fonte ideale di proteine animali. E forse varrebbe la pena almeno una volta provare, diciamo, a marinarlo tu stesso. Inoltre, questo richiede solo 2 ingredienti.
Qualsiasi caviale, e il caviale di merluzzo, non farà eccezione, ha un effetto benefico sul processo metabolico nel corpo umano, normalizza la pressione sanguigna, corregge la funzione cardiaca, previene la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni, rafforza le ossa, nutre le cellule del materia grigia del cervello (che, se non si sviluppa, supporta le capacità intellettuali ), aumenta l'immunità, allevia le tossine e i veleni nel corpo. La ghiandola tiroidea ama il caviale, il che significa che la funzione di quest'ultimo migliora con il consumo regolare di questo prodotto.
Proprio come qualsiasi altro caviale, puoi preparare vari piatti con il caviale di merluzzo: salse, patè, carne macinata. Prima della cottura, è necessario preparare il caviale crudo. Per fare questo, viene immerso per qualche tempo in una soluzione salina calda. Successivamente, le pellicole non necessarie vengono rimosse, filtrando il liquido attraverso un setaccio e il caviale viene agitato accuratamente in modo che le uova siano temporaneamente separate l'una dall'altra.
Si consiglia di iniziare subito a preparare i piatti a base di uova di merluzzo dopo questa procedura. Ma puoi anche conservarlo in frigorifero, per non più di tre giorni.