たらこ料理 - 2 料理レシピ

平均的な消費者は缶詰のタラキャビアに精通している可能性が高く、ほとんどの場合この形で店頭で見つけることができます。熱心なフィッシュイーターは、たらこを乾燥させ、燻製にし、塩を加え、揚げ、焼くなど、十数種類の方法を知っているでしょう。このセクションでタラキャビアを使ったレシピを勉強し始めてください。新しくて興味深いものが見つかるかもしれません））

缶詰キャビアの場合、タラキャビアのカロリーは100グラムあたり179 kcalです。タンパク質、脂肪、炭水化物 - それぞれ19、11、1グラム。生の形では、115 kcal、タンパク質 - 脂肪 - 24グラムと0.2グラムになります。ご覧のとおり、この製品は理想的な動物性タンパク質源と考えて間違いありません。そして、少なくとも一度は、たとえば自分で漬けてみる価値があるかもしれません。しかも、必要な材料はたったの2つだけ。

どのキャビアもタラキャビアも例外ではなく、人体の代謝プロセスに有益な効果をもたらし、血圧を正常化し、心臓の機能を矯正し、血管内の血栓の形成を防ぎ、骨を強化し、細胞に栄養を与えます。脳の灰白質（発達しない場合は知的能力をサポートします）、免疫力を高め、体内の毒素や毒物を軽減します。甲状腺はキャビアを好むため、この製品を定期的に摂取するとキャビアの機能が向上します。

他のキャビアと同様に、タラキャビアからソース、パテ、ひき肉など、さまざまな料理を作ることができます。調理する前に、生のキャビアを準備する必要があります。これを行うには、熱い食塩水にしばらく浸します。その後、不要なフィルムを取り除き、液体をふるいで濾し、キャビアを十分に振って卵を一時的に互いに分離します。

この手順が終わったら、すぐにたらこ料理の準備を始めることをお勧めします。ただし、3日以内であれば冷蔵庫に保管することもできます。