Страви з ікрою тріски - 2 покрокових рецептів приготування

Звичайний споживач швидше за все знайомий з консервованою ікрою тріски - в такому вигляді її найчастіше можна зустріти в магазинах. Пристрасні любителі риби, напевно, знають, як сушити, коптити, солити, смажити і запікати ікру тріски десятком різних способів. Почніть вивчати рецепти з ікрою тріски в цьому розділі, можливо, ви знайдете щось нове і цікаве))

У консервованій ікрі калорійність ікри тріски становить 179 ккал на 100 грам. Білків, жирів і вуглеводів - 19, 11, 1 грам відповідно. У сирому вигляді це буде 115 ккал, а білково-жировому - 24 і 0,2 грама. Як бачите, цей продукт сміливо можна вважати ідеальним джерелом тваринного білка. І, можливо, варто було б хоч раз спробувати, скажімо, самому замаринувати. Крім того, для цього потрібні лише 2 інгредієнти.

Будь-яка ікра, і ікра тріски не стане винятком, благотворно впливає на обмінні процеси в організмі людини, нормалізує артеріальний тиск, коригує роботу серця, перешкоджає утворенню тромбів в судинах, зміцнює кістки, живить клітини. сіра речовина головного мозку (яка якщо не розвиває, то підтримує інтелектуальні здібності), підвищує імунітет, виводить токсини і отрути в організмі. Щитовидна залоза любить ікру, а значить, при регулярному вживанні цього продукту функція останньої покращується.

Як і з будь-якої іншої ікри, з ікри тріски можна готувати різні страви: соуси, паштети, фарш. Перед приготуванням сиру ікру слід підготувати. Для цього її на деякий час замочують в гарячому сольовому розчині. Після цього видаляють непотрібні плівки, проціджуючи рідину через сито, і ретельно збовтують ікру, щоб ікринки на час відокремилися одна від одної.

Після цієї процедури бажано відразу приступати до приготування страв з ікри тріски. Але можна зберігати і в холодильнику - не довше трьох днів.