Gerichte mit Kabeljaurogen - 2 Kochen Rezepte

Kabeljau-Kaviar ist eine gute Zutat für verschiedene Arten kalter Vorspeisen, komplexere Pasteten, Salate und Sandwiches. Das Ergebnis ist billig, aber fröhlich.

Gerichte mit Kabeljaurogen

Der Durchschnittsverbraucher ist höchstwahrscheinlich mit Kabeljau-Kaviar aus der Dose vertraut – in dieser Form ist er am häufigsten im Handel erhältlich. Leidenschaftliche Fischesser wissen wahrscheinlich, wie man Kabeljaurogen auf Dutzende verschiedene Arten trocknet, räuchert, salzt, frittiert und backt. Beginnen Sie in diesem Abschnitt mit dem Studium von Rezepten mit Kabeljau-Kaviar, vielleicht finden Sie etwas Neues und Interessantes))

In Dosenkaviar beträgt der Kaloriengehalt von Kabeljau-Kaviar 179 kcal pro 100 Gramm. Proteine, Fette und Kohlenhydrate – 19, 11 bzw. 1 Gramm. In roher Form beträgt es 115 kcal und Protein-Fett - 24 und 0,2 Gramm. Wie Sie sehen, kann dieses Produkt mit Sicherheit als ideale Quelle für tierisches Protein angesehen werden. Und vielleicht lohnt es sich, zumindest einmal zu versuchen, es beispielsweise selbst einzulegen. Darüber hinaus sind dafür nur 2 Zutaten erforderlich.

Jeder Kaviar, und Kabeljau-Kaviar ist da keine Ausnahme, wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel im menschlichen Körper aus, normalisiert den Blutdruck, korrigiert die Herzfunktion, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen, stärkt die Knochen und nährt die Zellen graue Substanz des Gehirns (die, wenn sie sich nicht entwickelt, die intellektuellen Fähigkeiten unterstützt), erhöht die Immunität und lindert Giftstoffe und Gifte im Körper. Die Schilddrüse liebt Kaviar, was bedeutet, dass sich dessen Funktion bei regelmäßigem Verzehr dieses Produkts verbessert.

Wie aus jedem anderen Kaviar können Sie aus Kabeljau-Kaviar verschiedene Gerichte zubereiten: Saucen, Pasteten, Hackfleisch. Vor dem Kochen sollte roher Kaviar zubereitet werden. Dazu wird es einige Zeit in heißer Kochsalzlösung eingeweicht. Anschließend werden unnötige Filme entfernt, die Flüssigkeit durch ein Sieb gefiltert und der Kaviar gründlich geschüttelt, damit die Eier vorübergehend voneinander getrennt werden.

Es ist ratsam, nach diesem Vorgang sofort mit der Zubereitung von Kabeljau-Gerichten zu beginnen. Sie können es aber auch im Kühlschrank aufbewahren – nicht länger als drei Tage.