Dania z ikrą dorsza - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przeciętnemu konsumentowi najprawdopodobniej kojarzy się z kawiorem z dorsza w puszkach – w takiej postaci najczęściej można go spotkać w sklepach. Zapaleni miłośnicy ryb prawdopodobnie wiedzą, jak suszyć, wędzić, solić, smażyć i piec ikrę dorsza na kilkanaście różnych sposobów. Zacznij studiować przepisy z kawiorem z dorsza w tej sekcji, może znajdziesz coś nowego i interesującego))

W kawiorze w puszkach zawartość kalorii w kawiorze z dorsza wynosi 179 kcal na 100 gramów. Białka, tłuszcze i węglowodany - odpowiednio 19, 11, 1 gram. W postaci surowej będzie to 115 kcal, a białkowo-tłuszczowe - 24 i 0,2 grama. Jak widać produkt ten śmiało można uznać za idealne źródło białka zwierzęcego. A może warto choć raz spróbować, powiedzmy, samemu ją marynować. Co więcej, wymaga to tylko 2 składników.

Każdy kawior, a kawior z dorsza nie będzie wyjątkiem, ma korzystny wpływ na proces metaboliczny w organizmie człowieka, normalizuje ciśnienie krwi, koryguje pracę serca, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach krwionośnych, wzmacnia kości, odżywia komórki organizmu istota szara mózgu (która jeśli nie rozwija się, to wspomaga zdolności intelektualne), zwiększa odporność, łagodzi toksyny i trucizny w organizmie. Tarczyca uwielbia kawior, co oznacza, że ​​regularne spożywanie tego produktu powoduje poprawę funkcji tego ostatniego.

Podobnie jak z każdego innego kawioru, z kawioru dorsza można przygotować różnorodne dania: sosy, pasztety, mięso mielone. Przed gotowaniem należy przygotować surowy kawior. Aby to zrobić, moczy się go przez pewien czas w gorącym roztworze soli fizjologicznej. Następnie usuwa się niepotrzebne błony, filtrując płyn przez sito, a kawior dokładnie wstrząsa się, aby jaja chwilowo oddzieliły się od siebie.

Po tej procedurze wskazane jest natychmiastowe rozpoczęcie przygotowywania dań z ikry dorsza. Ale możesz też przechowywać go w lodówce – nie dłużej niż trzy dni.