Sauce épicée maison pour petits pains

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce épicée maison pour petits pains ? Préparez tous les produits. Prenez de la mayonnaise avec le pourcentage de matières grasses le plus élevé que vous puissiez trouver. Il faut une mayonnaise très épaisse. Au lieu de la sauce chili, du poivre moulu fera l'affaire, utilisez une demi-cuillère à café. Si vous n'avez pas d'huile de sésame, utilisez de l'huile végétale ordinaire. Mais c'est meilleur avec du sésame. Le caviar de capelan est un produit plutôt rare dans les rayons des magasins. J'ai pris la version fumée en sauce, elle se vend partout.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un petit bol. Mettez-y de la mayonnaise, ajoutez la sauce chili.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les ingrédients à l'aide d'une spatule en silicone. C'est le plus pratique pour remuer - il nettoie très bien les parois de la vaisselle et n'affecte pas la structure des produits brassés.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile de sésame et la sauce soja. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les gousses d'ail. Râpez-le sur la râpe la plus fine directement dans la sauce. Ou passez-le au presse-ail. Bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Le dernier ajout sera le caviar de capelan. Si vous achetez soudainement du caviar de poisson volant - tobiko, ce sera génial ! On en fait une vraie sauce épicée. On le trouve parfois en vente. Si vous n’en trouvez pas, cherchez le caviar de capelan. Si vous ne trouvez pas de capelan, utilisez des œufs de poisson. L'essentiel est qu'il soit petit.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez complètement tous les ingrédients. La sauce doit être très homogène, de consistance soyeuse, de délicate couleur saumon clair. La sauce est prête à manger. Si vous souhaitez faire des petits pains ou des sushis avec, mettez une cuillerée de sauce dessus et faites cuire au four pendant 5 à 10 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Urmida

19.11.2023

4.5

Je vous proposerai une autre sauce fraîche avec de la sauce soja et des légumes. Convient à de nombreux plats.

fairisique

19.11.2023

5

Merci

Nika

19.11.2023

4.7

Je l'ai préparé exactement selon la recette, mais ma sauce s'est avérée moins homogène. Il est possible que le caviar de capelan n'ait pas été le plus petit. J'ai vraiment aimé la sauce; on sentait le petit caviar. Certes, à mon avis, la sauce s'est avérée un peu mayonnaise. Au Japon, on utilise une mayonnaise spéciale « Kyupi » et je soupçonne qu'elle est moins grasse que la nôtre. J'ai immédiatement préparé des gunkans avec une sauce épicée. Les gunkanchiki cuits se sont dispersés très rapidement) Mais j'expérimenterais quand même un peu avec la mayonnaise.