Platos con caviar de capelán - 2 recetas de cocina

Un pequeño pez de la familia de los eperlanos es un verdadero depósito de vitaminas y microelementos necesarios para el normal funcionamiento del organismo. El bajo contenido calórico hace que el capelán sea un alimento indispensable para las personas que intentan perder peso.

Platos con caviar de capelán

El caviar de capelán no es menos útil que el propio pescado. Debido al colosal contenido de yodo que contiene, se recomienda el consumo de ácidos grasos omega-3 para atletas y personas que realizan trabajos físicos pesados. No se utiliza en forma pura, ya que tiene un sabor específico. La tienda lo vende ya procesado y enlatado, con la adición de mayonesa, condimentos, claras de huevo, aceite vegetal de soja o de oliva.

El caviar ahumado con trozos de pescado es muy popular. El sabroso aperitivo se sirve como plato aparte, como complemento de las patatas hervidas o como ingrediente original. Las recetas de platos con caviar de capelán son variadas: se puede freír, salar y añadir a diversas ensaladas. Los cocineros experimentados saben preparar muchos platos sabrosos y apetitosos con este producto. Estos incluyen chuletas, sándwiches, tartaletas y canapés festivos y panecillos.