Кальмари фаршировані рисом і яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Промиємо рис і поставимо на плиту - навіщо витрачати час. Як тільки закипить, вимкніть вогонь і дайте варитися в підсоленій воді до готовності. круто

2. КРОК 2

   

   Поставимо варитися яйця. Нам потрібні круто зварені.

3. КРОК 3

   

   А ми займемося кальмарами. Якщо ваша тушка неочищена, відріжте у кальмарів хвостики (їх можна нарізати невеликими смужками і, проваривши протягом двох хвилин, додати в начинку). Мені попалися очищені та заморожені кальмари. На упаковці було сказано, що перед приготуванням потрібно розморозити та очистити, що я і зробив.

4. КРОК 4

   

   Якщо круто зварені яйця охололи, наріжте їх невеликими кубиками.

5. КРОК 5

   

   Промиту і обсушену зелень (зелену цибулю, кріп, кінзу, петрушку) також дрібно шаткуємо.

6. КРОК 6

   

   Чи готовий рис? Промийте його у воді, дайте стекти, змішайте рис з рештою інгредієнтів для начинки, поперчіть і посоліть за смаком.

7. КРОК 7

   

   Сюди ж додайте сире яйце і знову все перемішайте. Вийшла смачна начинка для кальмарів.

8. КРОК 8

   

   Нафаршируйте нею тушки, ретельно утрамбовуючи рисову масу ложкою.

9. КРОК 9

   

   Змішайте томатну пасту, сметану і воду, приправте сіллю і спеціями. Перемішаємо.

10. КРОК 10

    

    Кальмари (защипнувши їх дерев'яними зубочистками) викладаємо в зручну для тушкування ємність і заливаємо цією сумішшю, додаючи при необхідності трохи води (якщо соусу не вистачає, додаємо воду навпіл зі сметаною). Соус закипів? Після закипання варити близько п'яти хвилин.

11. КРОК 11

    

    Подавайте кальмари нарізаними, поливаючи соусом, в який можна додати начинку, що залишилася під час гасіння. Не забудьте вийняти зубочистки!

Коментарі до рецепту

ДТП

08.11.2023

5

Я фарширую кальмари з рисом за аналогічним рецептом в сметані але без томатної пасти.