Calamars farcis au riz et aux œufs

Name: Calamars farcis au riz et aux œufs
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Carcasse de calmar; 3 Oeufs de poule; 100 g Riz; 15 g Verdure; 1 cuillerée à soupe Pâte de tomate; 150 ml Crème aigre; 100 ml Eau; goûter Sel; 1 cuillère à café Épices sèches

La recette d'un plat copieux et savoureux est facile et rapide à préparer. Il sera certainement inclus dans votre « tirelire ». Après tout, après avoir passé un peu de temps à préparer un plat selon cette recette simple, nous obtenons un dîner, un petit-déjeuner ou un plat principal excellent et sain pour le déjeuner. Les calamars préparés sous cette forme décoreront la table des fêtes. Vous pouvez les emmener avec vous en pique-nique et au travail. Ils sont servis à la fois comme plat indépendant et comme collation réfrigérée.

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Aaliyah Evans

Auteur de la recette

Calories

418kcal

Protéines

43g

Lipides

17g

Glucides

23g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

4

3

100g

15g

1cuillerée à soupe

150ml

100ml

goûter

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

ÉTAPE 1
Lavons le riz et mettons-le sur le feu - pourquoi perdre du temps. Dès qu'il bout, éteignez le feu et laissez mijoter dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Cool.
ÉTAPE 2
Mettons les œufs à ébullition. Il nous en faut des durs.
ÉTAPE 3
Et nous ferons le calmar. Si votre carcasse n'est pas pelée, coupez les queues des calamars (elles peuvent être coupées en petites lanières et, après deux minutes d'ébullition, ajoutées à la garniture). Je suis tombé sur des calamars décortiqués et congelés. Le paquet disait de décongeler et de nettoyer avant la cuisson, ce que j'ai fait.
ÉTAPE 4
Si les œufs durs ont refroidi, coupez-les en petits cubes.
ÉTAPE 5
Nous hachons également les légumes verts lavés et séchés (oignons verts, aneth, coriandre, persil) en petits morceaux.
ÉTAPE 6
Le riz est-il prêt ? Lavez-le à l'eau, laissez-le égoutter, mélangez le riz avec le reste des ingrédients de la garniture, du poivre et du sel au goût.
ÉTAPE 7
Ajoutez ici un œuf cru et mélangez à nouveau le tout. Le résultat fut une délicieuse garniture pour calmar.
ÉTAPE 8
Farcir les carcasses avec en compactant soigneusement la masse de riz avec une cuillère.
ÉTAPE 9
Mélanger la pâte de tomate, la crème sure et l'eau, assaisonner de sel et d'épices. Mélangeons.
ÉTAPE 10
Placez les calamars (en les pinçant avec des cure-dents en bois) dans un récipient adapté pour mijoter et versez ce mélange dessus, en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau (s'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau en deux avec de la crème sure). La sauce a bouilli ? Laisser mijoter environ cinq minutes après l'ébullition.
ÉTAPE 11
Servir les calamars tranchés en les versant sur la sauce à laquelle vous pourrez ajouter le reste de la garniture pendant la cuisson. N'oubliez pas de sortir les cure-dents !