Nadziewane kalmary z ryżem i jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Umyjmy ryż i połóżmy go na kuchence – po co marnować czas. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz ogień i gotuj na wolnym ogniu w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Fajny.

2. KROK 2

   

   Zagotujmy jajka. Potrzebujemy ugotowanych na twardo.

3. KROK 3

   

   I zrobimy kalmary. Jeśli tuszka jest nieobrana, odetnij ogony kałamarnicy (można je pokroić w małe paski i po ugotowaniu przez dwie minuty dodać do farszu). Natknąłem się na obrane i mrożone kalmary. Na opakowaniu napisano, że należy rozmrozić i wyczyścić przed gotowaniem, co zrobiłem.

4. KROK 4

   

   Jeśli jajka na twardo ostygły, pokrój je w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Kroimy również umyte i suszone warzywa (cebula, koper, kolendra, pietruszka) na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Czy ryż jest gotowy? Umyć w wodzie, odsączyć, wymieszać ryż z pozostałymi składnikami nadzienia, pieprzem i solą do smaku.

7. KROK 7

   

   Dodaj tutaj surowe jajko i ponownie wszystko wymieszaj. Rezultatem było pyszne nadzienie do kalmarów.

8. KROK 8

   

   Nadziewamy nim tuszki, dokładnie ugniatając masę ryżową łyżką.

9. KROK 9

   

   Wymieszaj koncentrat pomidorowy, śmietanę i wodę, dopraw solą i przyprawami. Wymieszajmy.

10. KROK 10

    

    Kalmary (szczypiąc je drewnianymi wykałaczkami) przekładamy do wygodnego do duszenia pojemnika i zalewamy powstałą mieszanką, dodając w razie potrzeby odrobinę wody (jeśli sosu nie wystarczy, dodać wodę na pół ze śmietaną). Czy sos się zagotował? Gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut po ugotowaniu.

11. KROK 11

    

    Kałamarnicę podawać pokrojoną w plasterki, polewając sosem, do którego w trakcie duszenia można dodać resztę nadzienia. Nie zapomnij wyjąć wykałaczek!

Komentarze do przepisu

Wypadek

08.11.2023

5

Kalmary nadziewam ryżem według podobnego przepisu w śmietanie, ale bez pasty pomidorowej.