Фаршировані шампіньйони з помідорами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти печериці з помідорами в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Розмір шампіньйонів в цьому рецепті має значення. Точніше, розмір їхніх капелюхів. Це ті, які ми будемо набивати. Тому, купуючи гриби, враховуйте, якого розміру ви хочете отримати в підсумку цю закуску. У мене шапки середнього розміру.

2. КРОК 2

   

   Печериці протерти вологою ганчіркою і очистити. Акуратно відокремте ніжки від капелюшків. Відрізані ніжки наріжте ножем на невеликі шматочки.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, обсушити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Якщо хочете, можете натерти.

4. КРОК 4

   

   Помідори і болгарський перець помити. Цибулю очистіть і промийте. Обсушити всі овочі. Зубчики часнику почистити. Тепер всі овочі дрібно наріжте ножем. Розмір вибирайте на свій розсуд.

5. КРОК 5

   

   У сковороді розігрійте оливкову олію і викладіть на неї нарізані овочі. Не кладіть гриби! Тепер обсмажте все, помішуючи, на середньо-слабкому вогні близько п'яти хвилин.

6. КРОК 6

   

   Через 5 хвилин додати до овочів гриби і тушкувати до готовності овочів (ще приблизно 5-7 хвилин).

7. КРОК 7

   

   Поки готується начинка, подрібніть 1 зубчик часнику і перець чилі. Спочатку вимийте та обсушіть чилі.

8. КРОК 8

   

   Помістіть капелюшки грибів у миску, додайте чилі, часник, сіль і сушені трави за смаком (я використовувала базилік і орегано). Влийте 2-3 ст. л. оливкової олії, добре перемішати, втираючи всі спеції в гриби.

9. КРОК 9

   

   В самому кінці додайте в начинку соєвий соус і перемішайте. Спробуй це. Якщо в соусі мало солі, можна трохи підсолити.

10. КРОК 10

    

    Готові капелюшки нафаршируйте овочевою начинкою і ніжками грибів. Акуратно викладіть їх на деко. І випікати в розігрітій до 190-200 С духовці приблизно 10-15 хвилин. Визначте точний час і температуру на основі вашої духовки. Про особливості різних печей читайте в статті в кінці цього рецепта.

11. КРОК 11

    

    Готовим грибам даємо трохи охолонути і подаємо гарячими. Прикрасити свіжим базиліком (його, до речі, можна додати в начинку) і помідорами черрі. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді (особисто мені більше сподобалося теплим :)). Смачного!

Коментарі до рецепту

фаустина

20.08.2023

5

Чудовий рецепт, оригінальний і смачний, але ось ще один схожий

Шура

20.08.2023

4.6

Ірландська, морква, перець, помідори тут грають не тільки смакову роль, але і зовнішню, адже з ними прості печериці виходять настільки святковими і соковитими, що під час Великого посту стануть одним з улюблених страв багатьох господинь. Я зазвичай готувала їх з фаршем і не думала, що можна так урізноманітнити капелюшки))) Дуже гарно, але в мене є тільки фото звичайних грибів з фаршем і цибулею, в порівнянні з цими виглядають дуже звичайний!

Анаіт

20.08.2023

4.5

Іріша, просто смакота під час посту. Шура, ти недооцінюєш свої гриби з м'ясом і сиром

Іріша

20.08.2023

4.5

Шура, дякую. Думаю в залежності від сезону набір овочів можна змінювати за смаком. А ваші печериці з фаршем, та ще й під сирною шапкою, виглядають дуже апетитно

Іріша

20.08.2023

4.8

Анаіт, дякую за теплі слова.

Софія

20.08.2023

4.7

Готую не вперше. Дуже смачний рецепт. Дякую !