Фаршированные шампиньоны с помидорами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь шампиньоны с помидорами в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Размеры шампиньонов в этом рецепте имеют значение. Точнее, размеры их шляпок. Именно их мы будем фаршировать. Так что при покупке грибов рассчитывайте, какого размера вы хотите получить эту закуску в итоге. У меня шляпки среднего размера.

2. ШАГ 2

   

   Шампиньоны оботрите влажной тканью, очистите. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Срезанные ножки нарежьте ножом на мелкие кусочки.

3. ШАГ 3

   

   Морковь вымойте, обсушите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если хотите, можете натереть ее на терке.

4. ШАГ 4

   

   Вымойте помидоры, болгарский перец. Очистите от шелухи лук, вымойте его. Все овощи обсушите. Очистите зубчик чеснока. Теперь нарежьте все овощи ножом мелко. Размер выбирайте по своему усмотрению.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите на нее нарезанные овощи. Грибы не кладите! Теперь обжаривайте все, помешивая, на среднеслабом огне около пяти минут.

6. ШАГ 6

   

   Спустя 5 минут добавьте к овощам грибы и тушите все до готовности овощей (еще около 5-7 минут).

7. ШАГ 7

   

   Пока готовится начинка, измельчите 1 зубчик чеснока и перец чили. Чили предварительно помойте и обсушите.

8. ШАГ 8

   

   Грибные шляпки переложите в миску, добавьте к ним чили, чеснок, соль, сушеные травы по вкусу (у меня базилик и орегано). Влейте 2-3 ст. л. оливкового масла, хорошо перемешайте, втирая все специи в грибы.

9. ШАГ 9

   

   В самом конце в начинку добавьте соевый соус, перемешайте. Попробуйте на вкус. Если соли от соуса мало, то можете немного подсолить.

10. ШАГ 10

    

    Подготовленные шляпки нафаршируйте овощной начинкой с ножками грибов. Переложите их аккуратно на противень. И выпекайте в разогретой до 190-200 С духовке около 10-15 минут. Точное время и температуру определяйте по своей духовке. Об особенностях разных духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Готовым грибочкам дайте немного остыть и подавайте к столу горячими. Украсьте свежим базиликом (его, кстати, можно и в начинку добавить) и помидорками черри. Это очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде (мне лично больше в теплом понравилось:)). Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

faustina

20.08.2023

5

Чудесный рецепт, оригинально и вкусно, а вот еще один похожий

Шура

20.08.2023

4.6

Ириша, морковь, перец, помидоры здесь играют не только вкусовую роль, но и внешнюю тоже, ведь с ними простые шампиньоны получились такими праздничными и сочными, что в пост станут одним из излюбленных блюд многих хозяек. Я обычно готовила их с фаршем и не думала, что можно так разнообразить маленькие шляпки))) Очень красиво, но у меня есть фото только обычных грибочков с фаршем и луком, в сравнении с этими они смотрятся очень буднично!

Анаит

20.08.2023

4.5

Ириша, просто деликатес во время поста .Шура, недооцениваешь свои грибочки с мясом и сыром

Ириша

20.08.2023

4.5

Шура, спасибо. Думаю, в зависимости от сезона набор овощей можно менять по вкусу. А твои грибочки с фаршем, да еще и под сырной шапочкой очень аппетитно смотрятся

Ириша

20.08.2023

4.8

Анаит, спасибо за добрые слова

Софья

20.08.2023

4.7

Готовлю уже не первый раз. Очень вкусный рецепт. Спасибо !