Полуничний зефір на агарі
Покрокова підготовка
Час приготування: 8 годеньини 40 хвилинКРОК 1
Агар залити водою і залишити на 1-2 години.
КРОК 2
Приготувати яблучне пюре. Запекти яблука (для отримання 150 г готового пюре мені знадобилося 350 г яблук) до готовності.
КРОК 3
Готові яблука протріть через сито.
КРОК 4
Ягоди (я використовувала полуницю) перетерти в пюре і протерти через сито.
КРОК 5
Змішайте яблучне і ягідне пюре, трохи підігрійте суміш і додайте цукор. Розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
КРОК 6
До охолодженого пюре додати яєчний білок і збити до пишної маси. Збивати потрібно довго, близько 10 хвилин.
КРОК 7
Зваріть сироп. Суміш агару і води поставити на вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння. Додаємо цукор і, постійно помішуючи, доводимо сироп до температури 110 С або до тих пір, поки за ним не потягнеться нитка сиропу, коли ви піднімаєте лопатку.
КРОК 8
Тонкою цівкою під лопаті працюючого міксера влийте готовий сироп. Збийте суміш до отримання густої гладкої маси. Суміш не повинна сильно охолонути
КРОК 9
За допомогою кондитерського мішка або ложки викладіть зефір на папір для випічки. Залиште на ніч.
КРОК 10
Заморожений і підсушений зефір посипати цукровою пудрою.
КРОК 11
І з’єднайте в пари. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
Желе з червоної смородиниСмачний, яскравий, з насиченим смаком. Поспіхом.- 20 хвилин
- 20 Порції
- 329 ККал
- 231
Торт-морозиво без випічкиДуже смачно і ніжно, зі звичайнісіньких продуктів!- 1 годеньини 30 хвилин
- 8 Порції
- 611 ККал
- 255
Пісочні кошики з білковим кремомЗнайомий з дитинства, дуже смачний і ніжний. Для всієї родини.- 1 годеньини 30 хвилин
- 10 Порції
- 238 ККал
- 312
Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025
Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
Пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовціНіжний, ароматний, дуже смачний, з простих інгредієнтів.- 1 годеньини
- 6 Порції
- 394 ККал
- 894
English
Español
Deutsch
Français
日本語
Italiano
Русский
한국어
Polski
