Полуничний конфітюр

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з полуниці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте свіжу, непошкоджену полуницю. Я віддаю перевагу маленьким, щоб не довелося розрізати на кілька частин.

2. КРОК 2

   

   Ягоди рясно залити водою, добре промити і виловити. Відкидати в друшляк не рекомендую, так як пісок змивається з ягід і опускається на дно миски, а ягоди залишаються на поверхні води. Якщо відкинути все на друшляк, то весь пісок знову опиниться на ягодах. Тому ягоди виловлюю руками і відкидаю на друшляк, щоб стекла зайва вода.

3. КРОК 3

   

   Видаліть плодоніжки з промитих ягід і помістіть їх у миску.

4. КРОК 4

   

   Змішайте половину цукру, лимонну кислоту і пару щіпок солі.

5. КРОК 5

   

   Покрийте цією сумішшю ягоди і збризніть спиртом. Залишити ягоди постояти кілька годин, щоб вони пустили сік. Зазвичай я залишаю це на ніч.

6. КРОК 6

   

   З ягід виділилася достатня кількість соку.

7. КРОК 7

   

   Викласти все в ємність і поставити на вогонь. Додати цукор, що залишився. Якщо ягоди солодкі, то цукру можна додати трохи менше.

8. КРОК 8

   

   Доведіть ягоди до кипіння. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть ягоди 25-40 хвилин. Помішуйте, щоб не утворилося багато піни.

9. КРОК 9

   

   Під час варіння вся маса загусне. Зняти з вогню і остудити. Під час охолодження вся піна зійде і конфітюр придбає однорідний, насичений колір.

10. КРОК 10

    

    Підготуйте банки. Добре промийте їх і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в духовці, мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Залийте кришки окропом.

11. КРОК 11

    

    Теплий конфітюр можна розкласти в підготовлені банки і закрити кришками.

12. КРОК 12

    

    Конфітюр виходить дуже красивим, смачним і ароматним! Банки зберігати в прохолодному місці. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

Анаіт

01.10.2023

5

Минулого тижня я спекла пиріг з полуничним варенням і сливами. На вигляд не дуже, але смак чудовий. Сьогодні купив полуницю і буду готувати ще одну партію варення. Цікаво, що зараз полуниці більше, ніж у травні

Стефанія

01.10.2023

4.6

Дуже дякую! Дуже потрібний і корисний рецепт. Можна приготувати так.

AnnaSer

01.10.2023

5

Полуничний конфітюр я приготувала точно за рецептом. І результат дав про себе знати: і колір, і консистенція вийшли відмінними. Тому, хто вирішив приготувати конфітюр, слід дотримуватися рецепту. Дякую тобі!

Анжела

01.10.2023

4.7

Дякую за дуже хороший рецепт. Ніколи не думав, що можна отримати такий фірмовий полуничний конфітюр. Готувала саме за вашим рецептом, ні, брешу, у мене процес приготування зайняв більше 20 хвилин, ну скажімо 40 хвилин. Під час варіння мене дратувала рясна піна на поверхні (але я повністю запам'ятала свою бабусю, як вона готувала варення, збирала піну і не радила її їсти, а тепер повернулася в дитинство і вдосталь наїлася піни) , але я перемогла її повторним варінням. Знову. дякую за чудовий рецепт.

Шура

01.10.2023

4.8

Захоплююсь вашим полуничним конфітюром, дівчата, він чудовий і такий густий, колір справжній - полуничний, дякую, навіть від ваших фото настрій покращується!

kisik07

01.10.2023

4.7

Полуничне варення за цим рецептом вийшло просто смачним. До цих пір, як я не намагалася щось приготувати з полуниці, вона постійно википала. А потім подивіться, які ягідки вийшли, захоплення! Мені здається, саме горілка творить такі чудеса. Дякую за рецепт, тепер я буду готувати конфітюр з полуниці тільки так!