Полуничний джем - 11 покрокових рецептів приготування

Щоб приготувати домашнє полуничне варення на зиму, знадобляться хороші садові плоди, зібрані в сонячний сухий день. Таким чином у готовому продукті буде менше непотрібної води, більше енергії та користі. Спочатку зібраний урожай перебирають і ретельно промивають у проточній воді (невеликий тиск потрібен, щоб не пошкодити гладку глянсову поверхню) і просушують. Видалити плодоніжку і листя. Для цього є спеціальний пінцет, але він чудово підійде і з маленьким гострим ножем. Засипати на ніч цукром (першого цукрового піску вдвічі менше ягід). Коли виділиться сік, поставте на вогонь і додайте ще трохи цукру. Закип'ятила, зібрала піну, почекала 5 хвилин, відставила і залишила на 8 годин. Варимо так кілька разів, загальний обсяг солодощі дорівнює початковій масі полуничного сировини. У цей зимовий десерт додають м'яту і базилік, ваніль і шафран. Готується в домашніх умовах з желатином і пектином, а також з персиками. Подають з грінками і морозивом, кладуть в пироги, пироги, кекси і вареники, ранкові вівсяні і дитячі молочні каші (особливо манну і рисову), бісквітні коржі і булочки. А просто до чаю – полуничне варення всюди чудово і смачно звучить.