Mermelada de fresa - 11 recetas de cocina

Esta baya se valora más que otras. Necesita cuidados especiales, cuidadosos y meticulosos, con amor y amabilidad, paciencia, como con un niño. Pero claro, hermosas flores, bayas fragantes y frascos perfectos para el invierno.

Mermelada de fresa

Para hacer mermelada de fresa casera para el invierno, necesitará buenas frutas de la huerta, recolectadas en un día soleado y seco. De esta forma habrá menos agua innecesaria, más energía y beneficios en el producto terminado. Primero, la cosecha se clasifica y se lava a fondo con agua corriente (se necesita baja presión para no dañar la superficie lisa y brillante) y se seca. Retire el tallo y las hojas. Hay pinzas especiales para esto, pero funcionará bien con un cuchillo pequeño y afilado. Cubrir con azúcar durante la noche (el primer azúcar granulada cuesta la mitad que las bayas). Cuando salga el jugo lo ponemos al fuego y le añadimos un poco más de azúcar. Se hirvió, se recogió la espuma, se esperó 5 minutos, se reservó y se dejó reposar 8 horas. Cocinamos de esta manera varias veces, el volumen total de dulzura es igual a la masa inicial de materias primas de fresa. A este postre de invierno se le añaden menta y albahaca, vainilla y azafrán. Se prepara en casa con gelatina y pectina, y también con melocotón. Se sirve con picatostes y helado, se pone en tartas, tartas, muffins y albóndigas, avena matutina y papillas de leche para niños (especialmente sémola y arroz), bizcochos y panecillos. Y solo para el té, la mermelada de fresa suena maravillosa y deliciosa en todas partes.