Marmellata di fragole - 11 ricette di cucina

Per preparare la marmellata di fragole fatta in casa per l'inverno, avrai bisogno di buoni frutti da giardino, raccolti in una giornata soleggiata e asciutta. In questo modo ci sarà meno acqua non necessaria, più energia e benefici nel prodotto finito. Innanzitutto, il raccolto viene selezionato e lavato accuratamente in acqua corrente (è necessaria una bassa pressione per non danneggiare la superficie liscia e lucida) ed essiccato. Eliminare il gambo e le foglie. Ci sono pinzette speciali per questo, ma funzionerà perfettamente con un piccolo coltello affilato. Coprire con lo zucchero per tutta la notte (il primo zucchero semolato è la metà rispetto ai frutti di bosco). Quando esce il succo, mettetelo sul fuoco e aggiungete ancora un po' di zucchero. Si è bollito, si è raccolta la schiuma, si è aspettato 5 minuti, si è messo da parte e si è lasciato riposare per 8 ore. Cuciniamo in questo modo più volte, il volume totale di dolcezza è pari alla massa iniziale delle materie prime della fragola. A questo dolce invernale vengono aggiunti menta e basilico, vaniglia e zafferano. Si prepara in casa con gelatina e pectina, e anche con le pesche. Servito con crostini di pane e gelato, messo in crostate, crostate, muffin e gnocchi, farina d'avena mattutina e porridge di latte per bambini (soprattutto semolino e riso), pan di spagna e panini. E solo per il tè: la marmellata di fragole sembra meravigliosa e deliziosa ovunque.