Marmellata di fragole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di fragole per l'inverno? Preparate gli ingredienti necessari, ce ne sono solo due. Prendi zucchero e fragole in proporzioni uguali. Se decidi ancora di preparare la marmellata con gli addensanti, la quantità di zucchero può essere ridotta. Le fragole che utilizzerete per la marmellata dovranno essere ben mature, ma non morbide. Selezionarlo, rimuovere le bacche e i sepali rovinati, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e metterlo a scolare in uno scolapasta.

2. PASSO 2

   

   Macinare le fragole in una purea. Questo può essere fatto utilizzando un frullatore, un tritacarne o un robot da cucina. Tuttavia, quando le bacche interagiscono con le parti metalliche di questi dispositivi, può verificarsi l'ossidazione del succo di fragola. Puoi schiacciare le bacche con uno schiacciapatate di legno o passarle al setaccio. Il secondo metodo è più laborioso, ma la marmellata risulterà più densa, più omogenea e di consistenza più delicata.

3. PASSO 3

   

   Le pentole in alluminio non devono essere utilizzate per preparare la marmellata di fragole. Poiché durante il processo di cottura si verificherà un processo di ossidazione, a seguito del quale nella marmellata entreranno composti chimici dannosi. Sono adatte pentole smaltate. Versare la purea di fragole e lo zucchero, mescolare. Mettilo a fuoco. Portare a ebollizione il composto e cuocere per cinque minuti esatti a fuoco basso. Togliere la schiuma che si è formata sopra con una schiumarola.

4. PASSO 4

   

   Togliete quindi il contenitore con la marmellata di fragole dal fuoco, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente, coprendolo con un tovagliolo di carta per evitare che vi penetrino corpi estranei e polvere. Dopo otto ore rimettete la marmellata sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere ancora per cinque minuti. Mescola periodicamente la marmellata per evitare che bruci sul fondo della padella. Eliminate anche l'eventuale schiuma che si forma. Altrimenti, ciò influenzerà il colore, il gusto e la durata di conservazione della marmellata.

5. PASSO 5

   

   Preparare i vasetti in anticipo. Lavateli con bicarbonato in acqua corrente. Adagiateli, ancora bagnati, con il collo rivolto verso il basso sulla griglia del forno. Accendete il forno a 150 gradi. Sterilizzare barattoli da 0,5 litri per 10 minuti. Lavare i coperchi, far bollire e asciugare. Se lo desiderate potete sterilizzare i vasetti cuocendoli a vapore o al microonde. Mettete la marmellata calda nei vasetti, arrotolate i coperchi, capovolgeteli, avvolgeteli in una coperta e lasciateli raffreddare completamente.

6. PASSO 6

   

   Conservare i barattoli raffreddati in un luogo fresco. La profumata marmellata di fragole è perfetta per bere il tè nelle sere d'inverno con la famiglia. Può essere utilizzato anche per preparare dolci e cuocere al forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Amalia-mamma

24.12.2023

4.7

Mi è piaciuta molto la ricetta della marmellata di fragole. Grazie. E di solito macino solo le fragole con lo zucchero.

tatyanochka2022

24.12.2023

4.9

Oggi ho preparato la marmellata secondo la ricetta della marmellata di fragole per l'inverno. È comodo da usare in cottura, poiché ha una consistenza più densa e uniforme rispetto alla marmellata. La ricetta della marmellata è molto semplice ed economica! Tutto quello che dovevo fare era sbucciare e lavare i frutti di bosco, schiacciarli con uno schiacciapatate, aggiungere lo zucchero (1 kg di zucchero per 1 kg di frutti di bosco) e cuocere. Ho cotto le fragole in due passate da 5 minuti ciascuna. La marmellata è venuta densa, brillante, ricca, con pezzetti di frutti di bosco, molto bella e aromatica! Ho chiuso due barattoli per l'inverno e quelli rimasti se li sono goduti. Ho usato un po' di marmellata per cuocere i panini dolci, è venuta molto gustosa! Grazie mille per la ricetta!

saga♫♪♫♪

24.12.2023

4.8

Un dessert sorprendentemente aromatico e con un grande apporto di vitamine! Un ottimo modo per preparare le bacche per l'inverno. La marmellata di fragole per l'inverno conserva completamente il suo colore, gusto e aroma. Grazie mille per la ricetta!