Gelatina di frutti di bosco congelata - 1 ricette di cucina

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Non ci sono suggerimenti speciali per la selezione dei prodotti per questo gruppo di ricette. La composizione, la dolcezza e la densità della bevanda dipenderanno solo dalle preferenze e dai gusti personali del cuoco. Per una bevanda liquida dovresti assumere 30 g di fecola di patate, viscosità media - 40 g, e per una bevanda densa - 70 g (per 1 litro di liquido).

Ricetta interessante: 1. Scongelare i frutti di bosco.2. Cuocere la composta normale.3. Macinare le bacche bollite con un colino o frullarle in un frullatore.4. Spremi la massa risultante in composta.5. Aggiungi lo zucchero a piacere. Lascia cuocere.6. Diluire la quantità necessaria di amido in cento millilitri di acqua fredda.7. Versare nella composta, mescolando continuamente. Portare a ebollizione.8. Togliere dal fuoco. Freddo.

Consigli utili:• Se si utilizza l'amido di mais nella preparazione di una bevanda curativa, il suo volume aumenta di 1,5-2 volte (ha una viscosità debole).• La gelatina di fecola di patate viene portata a ebollizione solo perché con una lunga cottura l'amido perderà la sua consistenza unica e si trasformerà in una massa acquosa e sgradevole.• Se si prevede che la gelatina sia densa, è interessante versarla nelle ciotole. Dopo il raffreddamento finale, decorare con frutti di bosco, panna o spolverare con zucchero a velo e servire come dessert.• Se la bevanda è destinata solo agli adulti, variarla leggermente con una piccola quantità di liquore aromatico o cognac.