Полуничне варення з шматочками ягід на агар-агарі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачне полуничне варення з шматочками ягід, підготуйте необхідні інгредієнти і рослинний замінник желатину Агар-агар.

2. КРОК 2

   

   Перед тим, як приступити до приготування варення за рецептом, один кілограм полуниці потрібно перебрати, видалити плодоніжки і добре промити ягоди під проточною водою, після чого викласти ягоди на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайву вологу.

3. КРОК 3

   

   Наріжте шматочками середнього розміру, але третину полуниці не подрібнюйте.

4. КРОК 4

   

   Подрібнену полуницю викласти в підходящу каструлю з товстим дном і всипати в неї шістсот грам цукру.

5. КРОК 5

   

   Решту ягід збийте блендером і ввімкніть плиту на середній вогонь, поставте на неї каструлю з ягодами і помішуйте до кипіння, додавши при цьому одну чайну ложку вершкового масла, оскільки воно ефективно перешкоджає утворенню піни. .

6. КРОК 6

   

   Перекручені ягоди викласти в загальну каструлю, зменшити вогонь на плиті до мінімуму і варити ягоди, постійно помішуючи, ще десять хвилин, потім вимкнути плиту, зняти каструлю з плити і дати варенню охолонути хвилин п'ятнадцять.

7. КРОК 7

   

   У рецепті використовуємо рослинну пектинову речовину, яка замінює желатин, дві чайні ложки агар-агару додаємо в миску з двома столовими ложками цукру і перемішуємо.

8. КРОК 8

   

   Знову ставимо каструлю з варенням на плиту, доводимо до кипіння і висипаємо в нього суміш цукру з агар-агаром і ретельно перемішуємо. Варення з використанням пектину має меншу калорійність і вимагає набагато менше цукру при його приготуванні. Варіть варення рівно десять хвилин з моменту закипання, весь час добре помішуючи.

9. КРОК 9

   

   Варення гарячим розлити по банках, попередньо простерилізувати в духовці і закрити відповідними кришками. Ми готуємо смачне полуничне варення на зиму, щоб потім, холодними вечорами, насолоджуватися чудовими літніми ароматами цього чудового десерту.