寒天入りベリーのかけら入りイチゴジャム

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ベリーのかけらを使ったおいしいイチゴジャムを作るには、必要な材料と植物性ゼラチンの代替品である寒天を準備します。

2. ステップ 2

   

   レシピに従ってジャムを作り始める前に、1キログラムのイチゴを選別し、ヘタを取り除き、ベリーを流水でよく洗い、ペーパータオルの上に置いて余分な水分を吸収します。

3. ステップ 3

   

   中くらいの大きさに切りますが、イチゴの3分の1は切らないでください。

4. ステップ 4

   

   刻んだイチゴを底の厚い適切な鍋に置き、そこに砂糖600グラムを注ぎます。

5. ステップ 5

   

   残りのベリーをブレンダーで混ぜ、ストーブを中火にかけて、ベリーを入れた鍋を置き、沸騰するまでかき混ぜます。泡の形成を効果的に防ぐため、その過程で小さじ1杯のバターを加えます。 。

6. ステップ 6

   

   ひねったベリーを普通の鍋に置き、ストーブの熱を弱め、絶えずかき混ぜながらさらに10分間ベリーを調理します。その後、ストーブの火を切り、鍋をストーブから外し、ジャムを15分間冷まします。

7. ステップ 7

   

   レシピではゼラチンの代わりに植物性ペクチン物質を使用し、砂糖大さじ2を入れたボウルに寒天小さじ2を加えて混ぜます。

8. ステップ 8

   

   ジャムを入れた鍋をストーブの上に戻し、沸騰させ、砂糖と寒天の混合物をその中に注ぎ、よく混ぜます。ペクチンを使用したジャムはカロリーが低く、製造時に必要な砂糖の量も大幅に少なくなります。ジャムが沸騰した瞬間からちょうど10分間、常によくかき混ぜながら調理します。

9. ステップ 9

   

   熱いうちにジャムを瓶に注ぎ、オーブンで事前に殺菌し、適切な蓋を閉めます。私たちは冬に向けておいしいイチゴジャムを準備しています。そうすれば、寒い夜にこの素晴らしいデザートの素晴らしい夏の香りを楽しむことができます。