Confiture de fraises aux morceaux de baies à l'agar-agar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une délicieuse confiture de fraises avec des morceaux de baies, préparez les ingrédients nécessaires et un substitut de gélatine végétale Agar-agar.

2. ÉTAPE 2

   

   Avant de commencer à préparer la confiture selon la recette, vous devez trier un kilogramme de fraises, retirer les tiges et bien rincer les baies sous l'eau courante, puis placer les baies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez en morceaux de taille moyenne, mais ne hachez pas un tiers des fraises.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les fraises hachées dans une casserole adaptée à fond épais et versez-y six cents grammes de sucre.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez les baies restantes avec un mixeur et allumez le feu à feu moyen, placez la casserole avec les baies dessus et remuez jusqu'à ébullition, en ajoutant une cuillère à café de beurre dans le processus, car cela empêche efficacement la formation de mousse. .

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les baies tordues dans une casserole commune, réduisez le feu à doux et faites cuire les baies en remuant constamment pendant encore dix minutes, puis éteignez le feu, retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir pendant quinze minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous utilisons dans la recette une substance pectine végétale, qui remplace la gélatine, ajoutons deux cuillères à café d'agar-agar dans un bol avec deux cuillères à soupe de sucre et mélangeons.

8. ÉTAPE 8

   

   Remettez la casserole avec la confiture sur le feu, portez-la à ébullition, versez-y le mélange de sucre et d'agar-agar et mélangez bien. La confiture à base de pectine est moins calorique et nécessite beaucoup moins de sucre lors de sa préparation. Faites cuire la confiture exactement dix minutes à partir du moment où elle bout, en remuant bien tout le temps.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la confiture dans des bocaux chauds, pré-stérilisez-les au four et fermez avec des couvercles adaptés. Nous préparons une délicieuse confiture de fraises pour l'hiver, afin que plus tard, lors des soirées froides, nous puissions profiter des merveilleux arômes d'été de ce magnifique dessert.