Клубничный конфитюр из клубники

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать конфитюр из клубники? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды клубники выбирайте свежие, без повреждений. Мне больше нравятся небольшого размера, чтобы их не надо было разрезать на несколько частей.

2. ШАГ 2

   

   Ягоды залейте большим количеством воды, хорошо промойте и выловите. Откидывать на дуршлаг на рекомендую, так как с ягод смывается песок и опускается на дно чаши, а ягоды остаются на поверхности воды. Если все откинуть на дуршлаг, то весь песок опять будет на ягодах. Поэтому я вылавливаю ягоды руками и перекладываю в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

3. ШАГ 3

   

   У промытых ягод удалите плодоножку и поместите их в чашу.

4. ШАГ 4

   

   Смешайте половину сахара, лимонную кислоту и пару щепоток соли.

5. ШАГ 5

   

   Засыпьте ягоды этой смесью и сбрызните алкоголем. Оставьте ягоды постоять на несколько часов, чтобы они пустили сок. Обычно я оставляю это на ночь.

6. ШАГ 6

   

   С ягод появилось достаточное количество сока.

7. ШАГ 7

   

   Переложите все в чашу для варки и поставьте на огонь. Добавьте оставшийся сахар. Если ягоды сладкие, то сахара можно добавить немного меньше.

8. ШАГ 8

   

   Доведите ягоды до кипения. Помешивайте, чтобы сахар растворился. Сделайте минимальный огонь и варите ягоды 25-40 минут. Помешивайте, чтобы не образовывалось много пены.

9. ШАГ 9

   

   За время варки вся масса загустеет. Снимите с огня и остудите. За время остывания уляжется вся пенка и конфитюр станет однородного насыщенного цвета.

10. ШАГ 10

    

    Подготовьте баночки. Хорошо их помойте и простерилизуйте их любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, в микроволновке или над горячим паром. Крышки обдайте кипятком.

11. ШАГ 11

    

    Теплый конфитюр можно разложить в подготовленный банки и закрыть крышками.

12. ШАГ 12

    

    Конфитюр получается очень красивый, вкусный и ароматный! Уберите баночки на хранение в прохладное место.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

Анаит

01.10.2023

5

Испекла пирог на прошлой неделе с клубничным конфитюром и со сливами. На вид не очень, но вкус отменный . Сегодня купила клубнику, еще одну порцию конфитюра сварю. Интересно, клубники сейчас больше, чем в мае

stefania

01.10.2023

4.6

Спасибо большое! Очень нужный и полезный рецепт. Можно и так готовить.

AnnaSer

01.10.2023

5

Клубничный конфитюр приготовила четко по рецепту. И результат дал о себе знать: и цвет и консистенция получились отличная. Так что, кто надумал сварить конфитюр, пусть придерживается рецепта. Спасибо!

angela

01.10.2023

4.7

Спасибо за очень хороший рецепт. Никогда не думала, что можно получить такой фирменный конфитюр из клубники. Готовила четко по вашему рецепту, нет вру, процесс варки у меня затянулся больше, чем на 20 минут, ну, скажем на 40 минут. Во время варки меня раздражала обильная пена на поверхности (зато во всю вспомнила бабушку, как она готовила варенье, собирала пенку и не советовала ее есть, а сейчас я впала в детство и вдоволь наелась пенки), но я победила ее многократной варкой.Еще раз спасибо за прекрасный рецепт .

Шура

01.10.2023

4.8

Любуюсь Вашим конфитюром из клубники, девочки, так смотрится потрясающе и такой густой, цвет настоящий - клубничный, спасибо Вам огромное, даже настроение улучшается, глядя на Ваши фотографии!

kisik07

01.10.2023

4.7

Клубничный конфитюр по этому рецепту получился просто восхитительный. До сих пор как бы я ни пыталась варить что-то из клубники, она у меня постоянно разваривалась. А тут смотрите, какие ягодки получились, восторг! Это как раз водка творит такие чудеса, я думаю. Спасибо за рецептик, теперь конфитюр из клубники буду готовить только так!