Erdbeerkonfitüre

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erdbeermarmelade? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie frische, unbeschädigte Erdbeeren. Ich bevorzuge kleine, damit sie nicht in mehrere Stücke geschnitten werden müssen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Beeren mit reichlich Wasser übergießen, gut abspülen und auffangen. Ich empfehle nicht, es in ein Sieb zu geben, da der Sand von den Beeren abgewaschen wird und auf den Boden der Schüssel sinkt und die Beeren auf der Wasseroberfläche bleiben. Wenn Sie alles in ein Sieb werfen, befindet sich wieder der gesamte Sand auf den Beeren. Deshalb fange ich die Beeren mit den Händen auf und lege sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abzutropfen.

3. SCHRITT 3

   

   Von den gewaschenen Beeren den Strunk entfernen und in eine Schüssel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Hälfte des Zuckers, Zitronensäure und ein paar Prisen Salz.

5. SCHRITT 5

   

   Bedecken Sie die Beeren mit dieser Mischung und bestreuen Sie sie mit Alkohol. Lassen Sie die Beeren mehrere Stunden stehen, damit sie ihren Saft abgeben. Normalerweise lasse ich das über Nacht einwirken.

6. SCHRITT 6

   

   Aus den Beeren ist ausreichend Saft entstanden.

7. SCHRITT 7

   

   Alles in eine Kochschüssel geben und auf das Feuer stellen. Den restlichen Zucker hinzufügen. Wenn die Beeren süß sind, können Sie etwas weniger Zucker hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Beeren zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Beeren 25–40 Minuten lang. Umrühren, damit sich nicht viel Schaum bildet.

9. SCHRITT 9

   

   Während des Kochens wird die gesamte Masse dicker. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Beim Abkühlen verschwindet der gesamte Schaum und die Konfitüre erhält eine gleichmäßige, satte Farbe.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten Sie die Gläser vor. Waschen Sie sie gut und sterilisieren Sie sie auf jede geeignete Weise. Dies kann im Backofen, in der Mikrowelle oder über heißem Dampf erfolgen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel.

11. SCHRITT 11

    

    Warme Konfitüre kann in vorbereitete Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Konfitüre ist sehr schön, lecker und aromatisch! Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen Ort auf. Genießen Sie Ihren Leckerbissen!

Kommentare zum Rezept

Anahit

01.10.2023

5

Ich habe letzte Woche einen Kuchen mit Erdbeermarmelade und Pflaumen gebacken. Es sieht nicht toll aus, aber der Geschmack ist ausgezeichnet. Heute habe ich Erdbeeren gekauft und werde noch eine Ladung Marmelade machen. Interessanterweise gibt es jetzt mehr Erdbeeren als im Mai

Stefania

01.10.2023

4.6

Vielen Dank! Ein sehr notwendiges und nützliches Rezept. So kann man kochen.

AnnaSer

01.10.2023

5

Ich habe die Erdbeerkonfitüre genau nach Rezept zubereitet. Und das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Sowohl die Farbe als auch die Konsistenz waren hervorragend. Wer sich also dazu entschließt, Konfitüre zuzubereiten, sollte sich an das Rezept halten. Danke schön!

Angela

01.10.2023

4.7

Danke für ein sehr gutes Rezept. Ich hätte nie gedacht, dass es möglich ist, solch eine typische Erdbeerkonfitüre zu bekommen. Ich habe es genau nach deinem Rezept gekocht, nein, ich lüge, der Kochvorgang hat bei mir mehr als 20 Minuten gedauert, also sagen wir mal 40 Minuten. Während des Kochens ärgerte mich der reichliche Schaum auf der Oberfläche (aber ich erinnerte mich noch genau an meine Großmutter, wie sie die Marmelade zubereitete, den Schaum auffing und nicht zum Essen riet, und jetzt fiel ich in die Kindheit zurück und aß viel Schaum) , aber ich habe sie durch wiederholtes Kochen besiegt. Noch einmal. danke für das wunderbare Rezept.

Schura

01.10.2023

4.8

Ich bewundere eure Erdbeerkonfitüre, Mädels, sie sieht toll aus und ist so dick, die Farbe ist echt – Erdbeere, vielen Dank, selbst wenn ich mir eure Fotos ansehe, verbessert sich meine Stimmung!

kisik07

01.10.2023

4.7

Die Erdbeermarmelade nach diesem Rezept ist einfach köstlich geworden. Egal wie sehr ich bisher versucht habe, etwas aus Erdbeeren zu kochen, sie kochten ständig über. Und dann schauen Sie, wie die Beeren geworden sind, Freude! Ich glaube, es ist Wodka, der solche Wunder bewirkt. Danke für das Rezept, das ist die einzige Möglichkeit, Erdbeerkonfitüre zuzubereiten!